アンペ
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コメント
こちらのえびみそ系は皆さんも点数伸び悩んでますね〜。
矢張りフードコートならではの。。。。って感じですかね？
アジアンテースト | 2014年12月3日 00:38こんにちは！
麺は残念な感じですか！
これは厳しいですね
スープは良さげなだけに・・(^O^)／
eddie | 2014年12月3日 07:47こんにちは。ラゾーナのフードコートはレベル高かったのに、こちらはクオリティが。。。みたいですね。改良してほしいですね。
rei | 2014年12月3日 11:13こんばんわ
あいやー´д` ;大衆受けしそうですが、新宿で食べた味がマイバスケッ○で売っていた味のままだったので私は訪問予定には組み込めないです…残念…今後はどうなるんでしょうか…乞うご期待ですねー！
koえび | 2014年12月3日 19:34こんばんはー
麺とチャーシューは残念でしたね
「ラゾーナのフードコート」で出すラーメンとしてはクオリティが低いといわざるを得ません。
確かにラゾーナのフードコートはすっごいレベル高いですからね
キング | 2014年12月3日 21:47アジアンテーストさんこんばんわ。
ですねえ。良くない感じにチープさが出てしまっているように思えます。。
とはいってもスープだけなら８０点台中盤くらいのポテンシャルはあるきがするのですが。
路面店と麺違うんじゃないかと疑問をもつレベルですね・・
アンペ | 2014年12月4日 00:13ｅｄｄｉｅさんこんばんわ。
森住製麺自体は北海道を代表する製麺会社の１つで今までここの麺であんま酷いの見たことなかったんですけど、こちらで使ってるものは正直不味いですね。麺自体もダメだし、相性もイマイチですし。。
何故こういうセレクトをしてしまったのか疑問です・・
アンペ | 2014年12月4日 00:15ｒｅｉさんこんばんわ。
麺次第でかなり印象変わるとおもうので、そのまま細麺、で次回は試してみようかなと思います。
地元の店だけに頑張って欲しいきもちはあるのですが。。
アンペ | 2014年12月4日 00:17ｋｏえびさんこんばんわ。
プチアレルギーーの割にはぶっこみますね笑
新宿の店舗もイマイチでしたか・・
関東進出するならもう少ししっかりしたものを出してほしい。。
アンペ | 2014年12月4日 00:19キングさんこんばんわ。
チャーシューの酷さは人生で食べたワースト１０に入りますね・・
恐らくセレクト次第ではかなり印象変わりそうですが、なかなかすぐ再訪とは
思えない出来でしたね・・
一燈の偉大さをひしひしと感じます。
アンペ | 2014年12月4日 00:21アンペさん、こんばんは。
「ラゾーナのフードコートはクオリティ高い」と思ってましたし、皆さんのレビューもそれを裏付けていると思ってましたが、
あらら……こういうお店もあるんですね。普段あまり行かないので逆の意味でＢＭしておきます。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月4日 01:45尼茶さんこんばんわ。
全体的にクオリティ高いのは間違いないです。
そして僕札幌の店に対しては若干レビューが厳しくなります。。
細麺のクオリティ次第で点数ガラっと変わるかも？
アンペ | 2014年12月5日 02:20
ふられた時の代替店としては「ラーメン勇」、「玉本店」、「利八」などを考えていたのだが思いつきで海老連食をすることに。ラーメンシンフォニーの大山も悪くないがここはまだ未訪のラゾーナ一幻に向かう。オープンからかなり経つのと昼時をやや外していたこともあり結構すいている。セレクトは「えびみそのあじわい」で。
ほどなくしてブザーがなりラーメンを受け取る。ビジュアル、具材に関しては割愛します。
席につきさっそくスープをいただく。有名店だけあり海老の風味はしっかりしている。が、味噌はアクセント程度で豚骨スープとともに下支えに回っている印象を受けた。ただ、上に乗っている天カスが凄いイイ。サクサク感した食感に加え更に海老の風味を増してくれる。黒っぽい固体は海老味噌？よくわからなかったがこれもコクを増す面白いアイテムです。
ただ、いただけないのは麺。一幻は確か森住の麺だったはずだが、この太麺は正直全然美味しくない。
風味に乏しく食感も悪くスープの足を引っ張っている。北海道のラーメン店の強みの１つが麺だと自分は思っており、森住の麺は中でも１，２を争うくらい魅力的だと思っていたのだがどうしてしまったのだろう。多分このスープの内容なら細麺をチョイスしたほうがうまくハマる気がします。
また具材においてチャーシューの出来が酷い。肉の旨みが抜け切っており美味しさをなにひとつ感じれなかった。ここは味のチョイスがかなり多彩でそれと細麺、太麺の選択次第ではもっと美味しい一杯をいただけるのかもしれないですが、「ラゾーナのフードコート」で出すラーメンとしてはクオリティが低いといわざるを得ません。
帰省した際には本店の味も確認しておきたいところです。