さて今回はこちら、まだ出来てそう時間が経っていないこちらに訪問。
新潟のラーメンイベントでなかなかこちらのお店との縁がなかったので、いつかは来ようかと機会を待っていたらこんなに遅くに・・・

さてレポの方に入ります。
目に飛び込んでくるのは水菜とそぼろ肉、もやしメンマと綺麗なビジュアルで山盛りになっているのがいいです。オマケに別容器に入ったネギ入れ放題だとか。ネギの味が強くならない程度に楽しめれば十分です。

スープは白湯スープに味噌ダレと味が上乗せされており、スープの甘みは恐らく白湯スープの方から来ているのでしょうか、奥深さを感じさせます。そこにラー油を纏ったそぼろ肉がアクセントになり、絡みと甘みが旨い具合に調和しています。ただ元のスープとそぼろ肉の量の関係でしょうか、プレオープン時に食べた普通盛りと比較して、いまいち辛さと肉汁感を感じられなかったので、そのバランス的には普通盛りが無難ですかな？

麺は長岡麺業中太の多加水のもっちもちの麺。大盛で1.5玉でしょうかね、その塩梅でいくと麺量は270gになります。程よい縮れ感ともっちもちの食感が味噌との相性がよかったです。種類や好みにもよりますが、味噌にはちょっとしたかん水のニオイがあったほうが、箸が進む感じがしますね。

この店の推しが味噌？坦々麺？なのか様々な情報があるのでなんとも言えないですけど、そぼろ肉、ラー油、白湯スープ、水菜などの組み合わせからやはりメインは坦々麺で美味しそうな雰囲気は感じられました。
私の場合、坦々麺など辛い系を食べると、味の区別がつかなくなってしまうもので、敬遠しているところがあるので、マイルドに食べれる分には美味しいと思います。　

しかし味噌ラーメンの括りだとなんか飛び抜けた個性がないから、印象に残りにくい感じなのでこの点数で。そぼろ肉にもうひと工夫あれば変わってくるかもですね。