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店内の豚骨の匂いが懐かしい感じ(笑)いわゆる真っ白な豚骨スープではなく醤油の効いた褐色のスープは濃厚な豚骨の甘味と複雑な醤油ダレの味が両立したもの。ちょっと油が多いが、かなりハイレベル。平たい細麺はシコシコとした良い歯ごたえ。スープとの絡みも良い。湯きりの関係か、少々麺の臭みを感じるのは残念。メンマは薄味で歯ごたえ重視。コリコリと、このラーメンにはよくあっている。チャーシューは博多らしく肉らしいもの。好みが分かれるが私は好き。昔からの雰囲気をひしひしと感じる一杯だった。
VUM
続、呼塚の男
モーパパ
MetaCap
merchant1226
うなぎラーメン
いわゆる真っ白な豚骨スープではなく醤油の効いた褐色のスープは濃厚な豚骨の甘味と複雑な醤油ダレの味が両立したもの。ちょっと油が多いが、かなりハイレベル。
平たい細麺はシコシコとした良い歯ごたえ。スープとの絡みも良い。湯きりの関係か、少々麺の臭みを感じるのは残念。
メンマは薄味で歯ごたえ重視。コリコリと、このラーメンにはよくあっている。チャーシューは博多らしく肉らしいもの。好みが分かれるが私は好き。
昔からの雰囲気をひしひしと感じる一杯だった。