土曜の昼訪問で、先客2人。

注文からは5分強で配膳！！

まず思ったのが、ニンニクの香りがふわっとするなあという事。
感覚だけど、チューブのおろしニンニクの匂いと似てる。

レンゲでスープを頂くと、とてもあっさりしたお吸い物のような口当たり。
ハマグリの香りがふんわりします。他のダシ感はなく、やっぱりお吸い物のようなホッとする感じですね。
なので、ニンニクは少しきつさが出るので、もう少し抑え目にした方がいいかなと思いました。

麺はストレートな細麺。芯を残した硬めよりの仕上がり。噛み応えがあり、けっこう食べるのが楽しいです。
鶏白湯の時は覇気を感じられなかったけど、こっちのは、なかなかやるやん！！って感じでした笑。

ハマグリの実はとてもプリプリしていて、これはかなりウマイ！！
量も５～６個と多く、結構満足です。

チャーシューはないのですが、コンセプト的にない方が方向性が明確でいいでしょうね。

鶏白湯と真逆のあっさりの方向性で、僕はこっちの方が好きでした。

近日中に海老塩もフラっと確かめに行きます！！！