そういう所にも出るのだね。

バイパス沿いに店を構える。
以前には惜しまれつつ閉店した【玄こつ】が営業していた店舗。
【吉田家 塩尻店】～【信州五十六家 広丘店】出身の店主。
家系一本勝負、松本の人気店【きら家】

１９時半ちょい過ぎ、先客８名、カウンターへ。
メニュー表は見ません、家系ですから。
早速だが「ラーメン」を「中盛」でイキたい。
カスタマイズは自分の基本である「硬め」「濃いめ」で今回もまた。
ソイツを店主にコール。「にこッ！」と笑顔の返事が戻る。
スマホを弄くって待ちますよ！

１０分ほどで「はいィ～お待たせしました～」と店員のオバッちゃん。店主の母上様か！？
ビジュアルは、具材も含め修行先と同じく信州の家系って感じ。
スープ、豚骨ベース。口当たりの良いカエシに風味豊かな鶏油はオーソドックスな家系スタイル。
特質すべきはベースの濃厚さ。荒々しい濃厚さではなく、ポッテリまったりとした‥う～ん、ポッたり系？
麺、太麺ストレート。ガシガシ貪り喰うのに最適。家系でイメージできるアレだ。
具材、ノリ、キャベツ、ホウレン草、チャーシュー２枚、刻みネギ、半味玉。（半味玉はいろいろあってサービス）
県内一濃厚であろう家系で、うまっ！

食し終わると唇ピタピタだ..
コラーゲン付着でセクシーざんしょッ！

相変わらず店内、厨房共にピカピカで気持ちがいいね！こういうトコロもきちんと継承されている。
真面目な店主の仕事ぶりはモチロン、味にも反映されているわな。

あ～～【玄こつ】のらーめんが食したいッ！！！
・・・全～然、関係ないよネ、ゴメンよ～

この系統は好みだわァ≡≡