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福岡で出会える、数少ない中華そばの専門店。フワリと漂う煮干の香りには、食欲をそそられる。鰹の旨味がここまではっきりしたスープは、この街では圧倒的マイノリティだが、それ故にか手抜かりのない丁寧な仕込みが感じられるキレの良さ。芳醇な風味に、自然と食欲が加速されて行く。スープは豚がらと鶏がらベースと掲示があるが、大変優しい仕上がりになっている。円やかな旨味の重厚感。こってり感は皆無だが、あっさりの中に凝縮された旨味は、遠慮なく広がり体内に染みこんで行く感覚だ。モチッとした歯触りの中麺は、芯の部分でスコッとした歯切れの良さが感じられるため、それが癖になり箸の動きが激化する。量がやや少ないため、地どりめしもお勧めだ。
Dr.KOTO
蟹工船
シュレック
八雲
なんばさん
モーパパ
フワリと漂う煮干の香りには、食欲をそそられる。鰹の旨味がここまではっきりしたスープは、この街では圧倒的マイノリティだが、それ故にか手抜かりのない丁寧な仕込みが感じられるキレの良さ。芳醇な風味に、自然と食欲が加速されて行く。
スープは豚がらと鶏がらベースと掲示があるが、大変優しい仕上がりになっている。円やかな旨味の重厚感。こってり感は皆無だが、あっさりの中に凝縮された旨味は、遠慮なく広がり体内に染みこんで行く感覚だ。
モチッとした歯触りの中麺は、芯の部分でスコッとした歯切れの良さが感じられるため、それが癖になり箸の動きが激化する。量がやや少ないため、地どりめしもお勧めだ。