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「熟成生醤油ラーメン」@味の時計台 美園店の写真ネギやチャーシュー、味玉などシンプルな具材のビジュアルです。
スープは少し油多めで豚骨寄りの動物系に魚粉系の魚介に
たまり醤油の風味と甘さが加わった味わいのスープです。
少し醤油の印象が強めですが時計台にしてはなかなかです。
麺はデフォ麺と同じで中くらいの縮れの札幌麺です。
茹で具合は良くプリシコ具合もなかなか良い印象を受けます。
チャーシューはロール系で柔らかくもほど良い食感です。
(最終実食 2014/11)

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