仕掛け始めたか。

同市内【らあめん 寸八 総本店】出身の店主。上田の【上田らあめん はち】でも見かけたような。
月替わりの限定メニューもあり、またお客の「ワガママ」にもある程度は応じてくれるようだ。
松本の人気店【らぁめん鶏支那屋】
そのキモチはずっと大事にして欲しいネ！

２０時半、先客１０名、カウンターへ。
壁には告知がある。
定休日だった火曜日を生かし二毛作だと。
毎週火曜日に【らぁめん支那二郎】として始動しだしたようだ。
メニュー構成は店名そのままの「支那二郎」と「塩鶏支那そば 」の二本柱。
後者はメニュー名から考えると、通常営業時に提供されている基本メニューの「塩」バージョンか。
では改めて。
メニュー表に目をヤル..
「汁なし」な気分もあり決断に至る。
意中のソイツを店員のオネェーにコールったのサ「油そば」をネ！
カスタマイズは「硬め」「濃いめ」で自分の鉄板。
今回は「生たまご」をトッピしてみた。
隣のニーヤンが食しているモノも美味しそうだなぁとチラ見しながら待ったそうな..

９分ほどで「はい～お待たせしました！」とカウンター越しに店主。
ビジュアルは、修行先の同名メニューを彷彿させるミタメ。オマージュ？
タレ、濃いめの醤油ダレに鶏油であろうモノが潤滑油となり、止めどなく口内に運ばれる。
キリッとはっきりした味わいだ。
麺、ストレート中太麺。ワシッワシッと強い歯応え。コレなら「硬め」ぢゃ無い方が良かったか。
具材、メンマ、チャーシュー３枚、刻みネギ、天辺に卵黄が鎮座。
後半に「酢」と「ニンニク」で味変を楽しむ。コレがまた美味しくなるんだわ！
まったりとした味わいを楽しめて、うまっ！

ヤッパ「生たまご」は必須だなぁ。って思うよ個人的にはさッ！
シンプルな「油そば」ッて美味しいわ、再確認だぁ♪

火曜日もイッてみたいねェ≡≡