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こちらはキャナルシティ店限定の重箱酸味と呼ばれるラーメンです。味の濃さや酸味･ニンニク･辛いタレなどの有無を用紙に記入し注文です。画像の通りフタ付きの重箱風の器に盛られています。全てデフォにしました。スープは臭みを抑えつつしっかりとしたコクのある豚骨スープです。白濁したベーシックな印象のそのスープにオスカランの酸味と呼ばれる黒酢をベースにしたオリジナルの酢がブレンドされ、その酸味と甘みが加わり非常にマイルドでほんのりとした甘みに変わってなかなか面白い味です。赤い秘伝のタレは唐辛子ベースで豆板醤にも似た味わいでなかなか良いです。麺は細麺ストレートの低加水の博多麺。普通コールで茹で具合は良くコシもなかなか良い印象でなかなか美味しい麺です。チャーシューは肩ロース系でほど良い柔らかさのあるものです。（最終実食 2014/12）
トドワラ
S
ラーメン ばっさー
SMILE !
まだおおお
Dr.KOTO
味の濃さや酸味･ニンニク･辛いタレなどの有無を用紙に記入し注文です。
画像の通りフタ付きの重箱風の器に盛られています。全てデフォにしました。
スープは臭みを抑えつつしっかりとしたコクのある豚骨スープです。
白濁したベーシックな印象のそのスープにオスカランの酸味と呼ばれる
黒酢をベースにしたオリジナルの酢がブレンドされ、その酸味と甘みが加わり
非常にマイルドでほんのりとした甘みに変わってなかなか面白い味です。
赤い秘伝のタレは唐辛子ベースで豆板醤にも似た味わいでなかなか良いです。
麺は細麺ストレートの低加水の博多麺。普通コールで茹で具合は良く
コシもなかなか良い印象でなかなか美味しい麺です。
チャーシューは肩ロース系でほど良い柔らかさのあるものです。
（最終実食 2014/12）