こちらも秀逸、個性があり食べ方の楽しみもあり美味しい、

初めに小皿に塩が出て来て小麦粉みたいにサラサラ、粒つぶしてなかった、マイルドな丸みがあった、

初めに塩を麺のてっぺんに浸けて食べる、国産小麦の風味がダイレクトに感じられる極細麺、一反もめんも入っているのが嬉しい配慮、

こちらの麺は、ヌルヌルねっとりした鰹、昆布水に浸してある、昆布かなり強め、麺と鰹昆布水、これだけでも全部食べられそうなぐらいに美味しい、

つけダレはラーメンよりも濃い醤油味、基本のスープは同じだと思われますが、豚チャーシューが焼き豚で醤油に香ばしさが加わり見事なまでの後引く旨さ、この演出はラーメンにはなかった、

途中でツケダレに味変の「湯河原だいだい果汁」を入れる、湯河原の地域を活かした変化を楽しめる、

最後にはスープ割りではなく麺の器に残った水出しをツケダレに入れて飲む、
寒いので熱々も欲しかったけど、旨味が加わりこれがまた旨い、

楽しみ方が豊富にあり、一杯のストーリーを楽しく美味しく味わいました。