今回は食べログでは評価がいまいちですがＲＢＤでは評価の高い「ひなたや」さんへお邪魔しました。
店内はカウンターのみでお昼の1時半ごろでしたが5名ほど先客がいました。
私がうかがった時はたまたまいらっしゃらなかったのですがここはタバコが吸えるようで、個人的にはラーメンを食べるときにタバコの煙は嫌だなと思ってしまいました(私は喫煙者なのですがｗ)

そんなことを考えていると4分ほどで着丼です。
ヴィジュアルはまさに東京ラーメンといったところでしょうか。
ほのかながらも、しっかりとした魚の香りが食欲をそそります。

スープ
見た目通り、昔ながらの醤油ラーメンですね。
ただ、良い意味でパンチが無く、全体的にぼんやり感が強い味わいになってます。
豚骨、鶏がら、野菜のスープと本カツオ、宗田カツオ、さば、いわしを使用した出汁のダブルスープとのことですが、魚が強く、淡白な味の中に豚骨の甘みが味の支えとしてある感じです。
また、魚特有のクセが良く出ており、シンプルながらも何度も口の中に運んでしまいたくなる美味しいスープでした。

麺
中細縮れ麺で適度な硬さが残る仕上がりで、グニュとした食感です。小麦を感じることができる美味しい麺ですね。
スープとの絡みはそれ程よくありませんが、縮れているのでそれなりに纏い、それほど問題はないかと思います。

トッピング
チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは脂身が少なく噛みごたえのあるタイプですが、適度に解れるため顎も疲れず、味付けもしっかりしてある美味しいチャーシューです。
味玉はちょっとトロトロな感じですが、味が良く染み込んでいて満足できます。
メンマは分厚めでザクザクした食感が良いですね。味は濃いめですが、さっぱり醤油のこの一杯の中ではアクセントとしてかなり良い役割を果たしているように感じました。

結論
冒頭にも記載した通り、パンチが無いため、「つまらない」と感じてしまう方もいらっしゃるかと思いますが、ラーメンの質はかなり高いものだと思いました。
昔ながらの醤油ラーメンを高いレベルで維持しながらも、その味を壊さないで現代でも通用するような個性を感じる優しい一杯でした。

ごちそうさまでした。