コメント
おお!私もここ気になってたところでして、拝読して近いうちに行ってみたいと思いました。
つけめんかと思っていたけど、汁系もいい感じじゃないですか。
迷うところです(笑)。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2016年7月3日 07:33つけ麺もなかなかですが、個人的にはラーメンの方が好みですね^^
一応お店の売りは恐らくつけ麺のはずなので、悩むとは思いますがどちらにせよガッツリ食らってくださいw
私は、とまそんさんのレビューであったこのお店の近くにある四川料理 栄児 家庭料理 東中野店が非常に気になってますw
0418 | 2016年7月3日 20:56
0418
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写真が見づらくて申し訳ないです。
東中野にある「しろぼし」さんが着実に人気を高めているようだったので、今回はつけ麺ではなくラーメンで再訪してみました。
店内ではお酒を飲みながら店員さんと談笑するお客さんがいらっしゃって、地元で愛されるお店になりつつあるのかなと感じます(店主さんは若干めんどくさそうな顔をされていた気がしますが・・)。
券売機で表題のメニューを購入後、麺量について確認されました。確か並(220g)・中(280g)・大(330g)と言われた気がします。大盛りを注文し、4分程度で着丼です。
「まさか、大盛り+特製トッピングがこんなボリュームになるとはw」と多少後悔しながら食べさせていただきましたw
【麺】
中太ちょいウェーブ麺はツルツルした舌触りに、硬すぎず、柔らかすぎず、モソっとした噛み心地。
スープの掬い上げは決して良くないものの、不思議と良いバランスでスープを運んでくれる。
麺そのものは味を楽しむというよりも食感が楽しめるタイプだった。
【スープ】
茶濁した豚魚スープは油分が多いものの、よくお目にかかる豚魚スープとは違い、かなりあっさりした味わい。シャバシャバ系粘度のスープであるが若干豚強いかなといった仕上がり。
食べ進めていくうちにトッピングに魚粉がスープと混ざり合い、徐々に魚介の風味が強くなっていくが、全ての魚粉を混ぜても決してクドイ主張をしてくることはなく、最後まであっさりと飲めるスープ。
また、柚子や玉ねぎのみじん切りがあっさり度を加速させ、爽やかさを追加してくれる。
インパクトはあまりないが、毎日飲めそうなスープでした。
【トッピング】
トッピングはロールチャーシュー、味玉、鶏つみれ、もやし、青ネギ、海苔、鰹節、魚粉、柚子、玉ねぎのみじん切りです。恐らく特製は通常のトッピング×2という意味か・・・
鶏つみれがこんな美味しかった記憶がなかったが、外はしっかり、中ふわふわで相当美味しかった。
チャーシューは脂身赤身のバランスが良いタイプのチャーシューで、柔らかく薄味に仕上げられているが、各々のパートの主張が強くないこの一杯にはベストなチャーシュー。
逆に味玉は味がしっかり染み込んでおり、単純に美味しい。
海苔が説明できないのが残念だが、普通の海苔と違う感じがする・・・普通の海苔よりも、藻感が強い感じ。
【総論】
こちらのお店はつけ麺を一押しされているお店ですが、個人的にはラーメンが結構好きです。
元お相撲さんが店主さんであることや、ラーメンのビジュアルのインパクトからすると、味そのものは若干インパクトに欠けるものですが、毎日食べても美味しく食べられそうな一杯。
どんなラーメンを求めている時でも満足感を得れそうな安定感のあるお店なので、行きたいお店に悩んだ時などにも使いやすいお店かなと思いました。
ご馳走様でした。