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79点
佐蔵味噌らぅめん　★★[ラーメン/味噌]
麺匠 佐蔵（長野県松本市）深き者

佐蔵味噌らぅめん　780円
濃い目ではあるが、濃厚とまでは行かない印象の豚骨味噌スープ。
麺は家系っぽい中太麺で、もっちり感と芯のある良い感じの麺。
具は穂先メンマ2本と、青ネギに柔らかく甘みがあるチャーシュー、ラー油と挽肉。
最初は味噌ラーメンとして食し、途中でラー油と挽肉を混ぜると担々麺的な感じに。
一杯で2度美味しいラーメン。

22+15+15+15+12

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