本当にご当地のラーメンなのだ。

味噌ラーメンの専門店。佐久の【麺匠 佐蔵 佐久店】の系列店。
「信州みそ発祥の地」とも呼ばれている佐久で作られる「安養寺味噌」を使用。
蔵づくりの店舗が印象的。松本の人気店【麺匠 佐蔵】

２２時ちょい前、先客３名、カウンターへ。
気分の良い客が多いね。（ホロ酔いがつくかな）
コチラならば「味噌」に違いないのだが、チョイと捻りの効いたモノも良いのかなと。
「魚介味噌らぅめん」コレ未食につきイキましょか～！
「すんませ～ん」とソイツを店員のオネェーに頼んだのさ。
キンキンに冷えた水を飲んで待ちまっせぇ～

１０分ほどで「お待たせしました～」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、濃厚さを予感させるスキの無い味噌ラーメンみたい。
スープ、豚骨ベースのシャバいヤツ。魚介を感じるのは仄かにだ。安養寺味噌は美味しいよ。
麺、中太ストレート麺。加水率タカメでムニュムニュの食感。
具材、チャーシュー、ナルト、穂先メンマ、刻みネギ、刻みタマネギ。
このあたりでは、なかなか食せない味わいで、うまっ！

安養寺味噌を食したのは久しぶり。【麺匠 佐蔵 佐久店】にチョイちょい突撃していたのも２年前..
暫くはイク機会もないだろうし、コチラがあると有りがたいネ。

美味しい味噌らぅめんではある。コノ「味噌」は次回、単独で味わいたいぞ。

再訪必至だよゥ≡≡