Item: 麺屋みやこ
Rating: 70
Author: RAMENOID

70点

RAMENOID

偶然知った新店へ。

この日の一軒めに置いてあった情報誌を何気なく眺めていると，つい先日つくばに開店した店があるらしい。
ＲＤＢを検索すると既に登録がされていたが，帰りに寄ってみた。
店は居酒屋の居抜きらしい。
中待ちができているのでしばらく店外で待ち，しばらくして入店。
６席のカウンターと小上がり。
それほど新しい建物ではなさそうだが，中はリフォームされていてきれいである。
清湯の醤油と塩，味噌，油そばとそろっているが，「しゃもを長時間煮込んで作った～」と書かれていた標記メニューを注文。
800円と少々強気な価格設定だが，情報誌に付いていたクーポンで味玉を付けてもらったのでまあ許せる。
情報誌には，「鶏そば」は「白湯」だと書かれていたが，しばらくして提供されたのは，ちょい濁りの醤油色の一杯。

麺は，低加水の細ストレート。
博多系で使われるような粉っぽい麺で，茹で具合は提供時でジャスト。
好みから言えばバリカタでお願いしたいところ。
麺量はけっこうあるので，後半は伸び気味だった。
麺をすすると……かなりしょっぱい。
スープはしゃもを煮込んだということで，鶏の旨味がかなり効いていると思われるが，いかんせんタレの分量が多すぎるようだ。
そのしょっぱさは直系二郎のカラメ並み，しかもけっこうオイリー。
極太麺野菜マシマシならいざ知らず，この麺だと絡み過ぎてかなりきつい。
具は，海苔，穂先メンマ，万能ねぎ，ナルト，チャーシュー，増してもらった味玉
海苔は家系並の大きさでなかなかいい。
穂先メンマは，これまた濃い味付け。
味玉の味も濃いめ，チャーシューの味も濃いめなので逃げ場がない。
ただ，味玉の茹で具合は黄身がゼリー状で絶妙だし，肩ロースチャーシューも程よい厚みのあるホロやわが２枚なので，それ自体のレベルはかなりのもの。
麺量は，このタイプの麺にしてはかなり多く，体感150ｇオーバー。
結構旨いのだが，体に悪そうなのでスープは残した。

塩分濃度だけ何とかなれば，かなり好みのラーメン。
80近く付けられると思うが，値段も考えれば開店祝い込みで70がいいところか。
先に出て行った客も「しょっぱかったね……。」と言っているのが聞こえた。
情報誌掲載効果で客が集まっているうちに，塩分濃度の改善だけは急いだ方がいいかもしれない。
出所は分からないが若者３人の営業。
ヤングパワーを信じ，今後に期待したい。