2014.12.18 13:00ちょっと前に訪問。前客6人、後客1人。小田原では老舗のラーメン屋です。入口近くのカウンタ席っぽいテーブルに座り、壁に張られたメニューから、ラーメンと半チャーハンのセットを注文。
爆弾低気圧の影響で風が強く、けっこう寒かったのでサンマー麺にしようかと悩んだんですが、ほぼ￥50差で半チャーハンが食べれるお得感に負けました^_^;。手打ち麺のお店なんですが、手打ち麺は別注文になっているのに気が付いたのは、注文後ちょっと経ってから(；´Д｀)
店はカウンター席も有りますが、完全にテーブル席が主体。店内はそれなりに歴史を感じさせますが、清潔に維持されています。想像していたより若い男性が調理担当で、他に女性2人、かなり高齢な女性も店員なのかな。
オープンな厨房から中華鍋を振る音が響きます。前客もチャーハンを頼んでいたようで、恐らくまとめての調理。注文後7分ほどで、ラーメンと半チャーハンが同時に着丼。

浮いた油も少ないスープは、鶏ガラ主体に魚介もフンワリ合わせたアッサリ系の鶏ガラ醤油。魚介由来か微かに酸味があります。浮いた油も少ない、老舗らしい中華そばですね。

麺は中細やや縮れ。加水率は中位、茹で加減は柔らかめ。まあ柔らかめなのは老舗らしいとして、ここは手打ち麺が食べたかったですね。麺量は普通くらい。


器の中央に全ての具を集めた変わった盛り付けで、チャーシューは小ぶりなバラが1枚。脂身は多く薄味ですが、脂身にも甘さがあってなかなか美味。ただ、小さいですけどね(^^;
メンマは驚くほど薄く切られたもので、食べた感じは穂先メンマに近いもの。ナルトはしっかりと魚の味がするもので、厚みもあってけっこう美味しい。あとは薬味ネギのみと至ってシンプル。

半チャーハンは見た目が凄くシンプルなもの。具は、小さく刻まれたチャーシュー、人参、ネギにナルトと玉子。具で一番目立つのはナルトですが、パラットしていて意外と美味しく、けっこう好みのチャーハンでした。

あっさりとした老舗らしい中華そばで、悪くは無いのですが、やはり手打ち麺で食べたかったですね。次回は調理麺の手打ち麺かな。御馳走様でした。