地元の友人情報を基にRDBにこのお店を登録をしました。現在梅ヶ丘には永福町系大勝軒の流れ汲むお店と格安家系チェーン店がありますが、新しくできたこのお店は一体どんな味なんでしょうか。気になるところです。先日夜に訪問したとき、既に営業時間が終わっていたようなのですが、入り口の張り紙にある営業時間を見るとスープ切れまでとあるので、あまり量を作らないお店のようです。

店内のスペースは少し狭い感じ。カウンターのみです。それほど混み混みというわけではありませんが、お客は入っています。スタッフは男性2名。女性1名でした。特に接客面で問題はありませんでしたが、女性は少し不慣れな印象。ダスターに水が染み込み過ぎていて、カウンターがウエットに。少し袖が濡れましたが、まぁご愛嬌。

実食。具は炙りチャーシュー、万能ネギ。麺は中太とも中細ともいえるような塩梅の太さのやや縮れ麺。茹で上がりは自分には固めでコシを重視した感じ。先に書いてしまうと、炙りチャーシューはなかなかの出来でした。旨い。炙ることによって、身が少し締まり、香ばしさもUP。炙りチャーシューのお手本のような味です。

問題は、スープ。見た目、はやりの豚骨魚介かなぁと思っていたのですが、一口スープを頂くと、心の中で「おっと、これは！？」とつぶやいてしまいます。ありそうでなさそうな、食べたことがあるようなないようなｗ 基本醤油味で、魚介系のダシ、たぶん鰹出汁が強く感じられる。そして、確かに存在を感じる動物系の旨味。でも、この動物系のダシが他にあまりないような感じ。なんだろう。臭みも癖もなくコクを出しています。これは分類がむずかしそうｗ 豚骨の臭み雑味を処理したものなのか、はたまた最近注目度の上がっている鶏出汁なのか。判断に迷うところです。やはりバカ舌な自分にはわかりません。でも、ちょいと未知で新店ながら、結局「旨いじゃ〜ん♪」と舌鼓。スープが若干少なめで、久々にスープまで綺麗に完食しました。

新店なのに写真がなくて申し訳ないですね。おまけに現段階での分類が難しいので、とりあえず「醤油」にしちゃいましたｗ まぁ素直に「その他」としても良かったかもしれません。鶏が使われていれば「鶏白湯」、なければ「豚骨魚介」という感じでしょうか。そういえば、風雲児のときの分類も困ったのですが、たとえ鶏が使われてたとしても字ズラから言って｢白湯」というのは少し抵抗があるかもｗ 今後何度か試すうちに分類を変更するかもと思います。参考までに似てそうな他の店の味を書こうと思うのですが、いくつかありそうで、なかなか思いつかない。ん〜、こんなところでバカ舌を披露するのもなんなのですが、誤解を恐れずに言えば、地雷原とか魚介風味を強くした風雲児とか？そんなテイストでしょうか。「いやいやなんか違うｗ」 そんな声が心から聞こえてきました（というか全然違う！という声が聞こえそうｗ）。あまり参考にならない自分のレビューはおいといて、今後レビューされる皆さんの感想を早く読みたいですね。個人的には、ヒット！というかタイムリーツーベースヒット！だったかな。また一つ世田谷に美味しいお店ができました。世田谷万歳！ｗ


※リピートの結果、分類は「醤油」→「鶏白湯」に変更しました。