先日ふられたこちらへ、間をおかずにリベンジ致しました。以前は北井てっぺいという店名で、メニューも他支店とは少し異なるラインナップでしたが、今回リニューアルされたようです。この日は夜の9:00過ぎにお店に到着、店内は先客1名、後客1名と物静かな雰囲気です。入口付近にある券売機でメニューを拝見、他の支店と同様のメニュー構成で、今回は石田煮干ダブル×ダブルの食券を購入致しました。

程なくして写真の一杯が提供されました。かなりの高粘度を思わせる粘土色のスープに、海苔の上の魚粉が心持ち多そうに思えます。まずはそのスープを頂くと、荒挽き状態の煮干がざらりとした舌触りを演出しております。煮干丸ごとの風味を感じますが、エグミは気になるレベルではありません。麺は極細のストレート麺。自家製麺とのことで、博多ラーメンを思わせる細さでそこそこの粉感があり、小麦の香りがしっかりと感じられます。チャーシューは表面が軽く焙られて芳ばしいもの2枚、その他にトッピングはネギ、海苔＋煮干となります。

スープの粘度が相当強く、普通に麺を完食してもスープがかなり減少して替え玉も微妙な感じでした。個人的には煮干ダブルくらいがちょうどよいかと思います。ごちそうさんでした。