なんばさん
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
なんばさんさんの他のレビュー
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90点
85点
コメント
なんばさん
こんにちは〜〜
食べに行こうと思ったら、
もう終わってるんじゃないですか〜（泣）
また行きたいです！
NORTH | 2015年2月9日 17:26こんにちは。
背脂が多くてもスープがライトでバランス抜群なんですかね～。
食べ逃しました…
あらけん | 2015年2月9日 17:39こんにちは。
紅しょうがは豚骨を意識しての演出ですね。
私も食べたかったけれど大盛り味噌つけに化けてしまいました(T_T)。
glucose | 2015年2月9日 17:44どもです。
冬にはピッタリな暖まりそうな一杯ですね。
これは忘れてました．．
ピップ | 2015年2月9日 18:16どうもです^^
こちらはまだ１回しか訪問出来てませ～ん
やはり味噌系がしっくり来そうな感じ？
きくちゃん | 2015年2月9日 19:14こんばんわ～
画像では紅生姜やキクラゲがあるしスープが白いんで豚骨かと思ったら味噌なんですね！
うん、この時季は味噌が温まるし良いですよね♪
バスの運転手 | 2015年2月9日 22:01毎度です～
これも食べれんかったヤツ。
パプリカももう終わるし…。
あ～あ。
としくん | 2015年2月9日 22:46なんばさん，どうもです。
もう一つ好みではなかったようですね。
個人的にはこんな味噌ラーメンもあってよいかと。
RAMENOID | 2015年2月9日 23:33ども～
味噌というか具の影響もあって豚骨っぽく見えますね。
とりあえず、まずはこちらのお店の初訪問を目指します！
一日三食ラーメン | 2015年2月10日 00:32おはようございます。
自分もいただきました。
突き抜け感はなかったですが、
なかなか美味しかった印象です、
ももも | 2015年2月10日 07:48こんにちは。
この味噌は自分は好きかも。
紅生姜は別皿でいいね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月10日 16:39なんばさん、こんにちは。
なかなかおいしそうですね。
そっち方面に行ったときのためにＢＭしました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月10日 16:45こんばんは～
こちらもいろいろとアイデアが絶えませんね～
筑波山がいい感じです。
らーめんじじぃ | 2015年2月10日 18:31こんばんは！
彼の方のレビューも拝見しましたが、西京味噌の効果がバツグンみたいですねェ〜
豚骨に紅ショウガは定番ですが、清湯には合わなかったかな？
RDB参加直後に訪問してから3年経つんで、そろそろ再訪しなくっちゃ♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月10日 21:35こんばんは！
マストのような三角なのりも面白いですね。
味噌じゃなくってコッテリ豚骨ぽく見えるのは気のせいでしょうか・・・ｗ
麺’s | 2015年2月11日 04:30ども～
面白そうな味噌ですね～
デフォとの違いを堪能してみたいです。
３ちゃん | 2015年2月15日 08:20
こちらもかなりの遅いレポになってしまいすいません。
そしてこちらのメニューは終了しています・・・重ねてすいません。
RAMENOIDさんのレポを見て気になったので、速攻伺ってみたところです。
順番になったので着席。最近カウンター一番手前に座る機会が多いです。
詳細は、こちらが素晴らしいほど書かれています。
http://ramendb.supleks.jp/review/887461.html
ルックスとしては、豚骨ラーメンを思わせるようなもの。
■スープ
粘度のややあるライトドロ系味噌スープ。
清湯ベースに白味噌の自然な甘みがおいしいですねぇ。
背脂が入っており、これの効果で結構濃厚に感じる。キレとコクが共存しているような印象。
脂が多いため、スープは冷めにくくまさに冬にもってこいといった感じ。
塩分濃度は普通くらい？
■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みも良い。
この麺を使用しているのは、豚骨ラーメンをイメージさせるためでしょうか。
麺量は150g程度でしょう。
■具
チャーシュー、キクラゲ、紅生姜、ねぎ、メンマ、ノリの構成。
チャーシューの上にはマー油（海老マー油らしい）がかかっています。
バラタイプでホロっと崩れます。
その他の具材は、豚骨ラーメンらしさを出した感じですね。
個人的には紅生姜は合わなかったなぁ。
独創性としては素晴らしいなぁ・・・を感じました。
独創性＋２
ごちそーさまでしたー(^-^)/