12/18訪問


午前中は品川区役所に用事があったので半休。
11：30ごろ解放されたので、ajito ismへと向かう。
到着するとシャッターが下りてる！
はい、定休日でした。。。
何回も来ているのに、定休日さえ把握していない自分に怒りを覚えつつ、
向かうはすぐ近くの麺屋 ゆうじん。
11：40ごろ到着すると、先客はゼロ。
店主さんに表題のメニューを告げる。
人類兼麺類さんが食べていた崩れ味玉が食べたくて、その有無を店主さんに確認。
「今日はありますよ」とのコトだったので、それもお願い。
10分ほど待っていると、配膳となりました。

豚の存在感と同じくらいインパクトがあるのが玉ねぎ！
まずは、スープからいってみる。
ズズっと飲んでみると、うん、美味しい！
此方はJ系なので、もっと荒々しいのかと想像していましたが、すごくマイルド。
円やかな口当たりで角がなく、とても飲みやすい。
とろっとした舌触りで旨みが強く、美味しいスープです。
塩梅はちょうど良く、油っぽさはそこそこありますが、嫌なカンジではない。
ニンニクは少な目でお願いしたのでこの量ですが、もうちょっと多い方がその効果を実感できたかも。
麺は太麺・平打ち・ウェービー。
ワシワシな食感で、スープとの絡みも良く旨い。
サスガ浅草開化楼♪
具は豚、モヤシ、キャベツ、玉ねぎ、崩れ味玉。
モヤシ＆キャベツは、シャキシャキとした食感を残しつつ、クタったカンジもあってGood。
豚は肉々しい歯応えですが、噛むと容易に噛みきれるシロモノ。（＾д＾）ｳﾏｲ!!!
玉ねぎのフレッシュな食感も良かった。
崩れ味玉は「ドコが崩れてんの？」というくらいに見た目に問題はありません。
食べてみると、白身はうっすら薄味、黄身はゼリー状でキチンと旨みが感じられるクオリティ。
コレが50円でいただけるのは嬉しい♪
中盤、別皿でいただいた生姜を混ぜてみると、コレマタ旨し♪
麺量は200gというコトでサクッと完食。
スープは8割ほど飲んでゴチソウサマ！

此方では汁なし系が美味しい印象を持っていたのですが、ラーメンも旨いですね～。
「こりゃ、デフォも食べないとなぁ」と思わせてくれるハイレベルな一杯でした。