Item: らーめん・つけめん いつ樹
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

年末休みのこの日、メルマガで肉の日の情報をGET。
そこで先月のいい肉の日に続いて再訪することにします。

10時20分頃到着すると、先並びは12名。
列に接続して待っていると、お店の人がホッカホカの黒糖ゆず湯を持ってきてくれました。
小雨混じりの寒さで少し震え気味だったので、この心遣いは染み入りますねェ〜
定刻より5分前にオープンしてくれるのも、嬉しい限り♪
順番に店内に入り、29の日限定が×点灯していないのを確認し購入します。

今回の限定は、牛出汁麺。
メルマガによると、300食準備しているそうです。
店主さんが大阪のイベントに出向いた時に、食べた「肉吸い」と「かすうどん」がヒントになっているそうです。
かなりの自信作らしいんで、楽しみですね。
連れは前日まで40食残ってた濃厚らーめん牡蠣リッチを密かに狙ってたようですが、残念ながら売切れw
同じ、29の日限定をオーダーします。
少しして後ろの方が頼まれていた牛エキスガーリックライスに興味をそそられ、衝動的に追加しちゃいました^^;

10分とちょっとで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、魚介出汁をしっかりと効かせた醤油がベース。
そこに、牛エキスをブレンドしています。
レンゲで啜ると、思ったほど牛の主張は強烈ではありません。
カツオの風味が多少感じられ、バランスが取れていますね。
現地の肉吸いは経験ないですが、卵を入れない等オリジナル製を出していますね♪

麺は極太の縮れで、見た目はうどんそのもの。
ただコシは、それほど強くないないですね。
むしろモチッとした食感でちと意表を突かれましたが、スープとよく絡んで悪くないっすヨ(*^^*)

具は、ネギ2種類，花麩，メンマ，油かすに牛肉。
三角メンマは極太ながら、意外や柔らかな歯応え。
油かすはご当地と同じく牛の小腸を油が抜けるまで素揚げしてると思われ、独特の風味が漂ってきます。
牛肉は贅沢な量で器を覆いつくしており、油かすの存在を妨げないように旨みを醸し出していてとってもまいう～
初めての味わいに唸りつつ、完食完飲と相成りました。

なお後から頼んだ牛エキスのガーリックライスは、その名の通り牛肉の旨みとガーリックの香りがしっかりタッグを組んだスグレモノ。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/216504361

まさに、牛尽くしの作品にピッタリのサイドメニューでした( ^ω^ )

どのように牛出汁を演出してくれるのか楽しみにしていましたが、期待以上の出来栄えに満足しました。
連れも29の日がたいそう気に入ったようなので、休日と重なる時は優先して食べにこよーっと(^^)／~~~

ごちそうさまデシタ！