今年初の台湾まぜそばはコチラ！丸直の混ぜ・TAIWAN！

昨日の夜はコチラへ。

年が明けて初の丸直です。券売機でナイトゲリラーなコヤツをポチッとな。トッピングチーズもポチッとな。

今年から麺類全品値上げしているので限定も昨年より30円増しです。

食券を女将さんに渡し、ご主人と女将さんに今年もよろしくとご挨拶頂きカウンター席に座ります。

そして待つこと10分程で到着したのがコヤツです。

通常別皿はニンニクですが、私のために既にショウガが入ってます。

トリプルチーズトッピングもオールインで中々迫力ありますね。

95ウマ〜(^ ^)

初期のヤツに比べると大分辛味が抑えられ、よりミンチや香味油の旨味がしっかり感じられますね。

さらにカツオ粉の香りが実にいい働きをしてます。

チーズのネットリ感と風味がピザソバのように麺に絡みつき、また味にまろやかさを与えています。

ワシモチとした麺を食べ終え、丼の底に挽肉がタップリ残った状態になった時にはでもやっぱり辛くて滝汗になってました。

女将さんに追いめしをオーダー。

レンゲ一杯強くらいのご飯を丼に入れ、写真のように米に照りが出て来るまで混ぜ込みます。

台湾まぜそばの旨味がしっかりしみこんだ追いめしはやっぱりうまいです。

最後に丼に割りスープを注いで終了となりました。

この混ぜ・TAIWAN、汁・背脂魚介醤油、焼き・ナポリそば、汁・にぼっしー８号は相変わらずいつレギュラー入りしてもおかしくないような完成度の高さですね。