2015年1月12日(祝)11:30訪店。

昨年12月下旬にオープン。RDBを拝見すると青樹の
系列店のようですね、行ったことないのですが。。
ということはそれなりに味も安定していると安心
して訪店させていただきました。

中野北口界隈は、最近は終電を気にせず飲めるので、飲むときはおおよそ午前様となっております。
工事している時からこちらのお店が気になって、さっそくお昼どきですが来てみました。

入ってすぐの券売機でメニュー拝見。事前に「濃厚煮干しつけ麺」に決めていたのでこちらのボタン
をポチリ。カウンター席のみです。

すでにほぼ満席状態でしたが、一気に引いたと思ったらちょうどお昼ということもあり、またポツポツ
とお客さんが入ってきます。1人もしくは2人で来られるお客さんが多いようです。

スタッフは2名、まだオープンしたてのお店だけになんとなく初々しいですw。お水はセルフ、入口で
自分で入れて持っていきます。

太麺だけに5、6分待ってようやくご対麺、さっそくいただきます。

スープは煮干し感満載でした。豚骨味でまろやかに抑えようとしてるものの、エグミ感もあるので
慣れていないとちょっとキツいかもしれません。濃厚なスープです。
ただ、ぬるくなって出てくるのはこういうものなのでしょうか。せめて「あつもり」にしておけば
よかったとちょっぴり後悔です。。

麺は太めの多加水ほぼストレート。水切りもちょっと甘いでしょうか。麺もひんやりとしてきちんと
締めてありました。小麦味は強くなかったです。

キャベツが麺と一緒に乗っかってきます。緑部分はおいしくいただけましたが、芯は固いです。。
んー、まさかキャベツの部位全部を同じ時間で茹でて出してる？ 芯はもう少し柔いとおいしいと
思いました。

ごろっとした角切りチャーシューが3個も入っているのはうれしいです。が、しょっぱい。。なぜに？

一通り食べた後、割スープをオーダーします。澄みきった割スープは出汁がきいて温かかったです。
スープにすべて入れると、スープの濃厚さも少し落ち着きましたが、煮干味がまだ暴れている感じ
を受けました。

ニボ好きにはたまらない一品ではないでしょうか。ただスープは熱々で食べてみたいなと感じました。

開店して間もないので味のチューンアップも今後行われていくと思います。
油そばもあるので今度はそちらを試してみたいです。

どうもごちそうさまでした！