油濱 春日部店が店名をまぜそば専門店 大空に改めて、リニューアルオープンと知り先日立寄ってみました。　
平日の6時半頃に店舗前の駐車スペースに車を停めて入店。　
入り口を入った右側に設置されている券売機で「塩」と「温玉」を購入しようと思いましたが、「温玉」のボタンには売り切れのランプが点灯していたので「生玉子」をプッシュ。
そして、カウンター席に着座し食券を高台へ。　
尚、当日の入り状況は先客が1名で後客は3名でした。

「油そば」は席に着いてから約10分後に出来上がり、生玉子を伴って目の前の高台に現れたので手元に引き降ろします。　
生玉子を油そばの器に投入し卓上に備え付けられたラー油とお酢を加えてマゼマゼして早速頂いてみましょう。　
麺は、チジレが付いた太い品で気持ち硬めの茹で加減。　
食べて見るとモッリ感を備えた歯応えで中々美味しいです。　
塩加減はメニュー名通りのアッサリで、弱めの味付け。　
そこにラー油の仄かな辛味が絡み好い味を出しています。
具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚・刻み海苔・メンマ・刻みネギで、刻み海苔は麵を混ぜた時に端と器の縁に絡み付いて仕舞ったので、一考の余地が有りそうですね。　
チャーは添付写真を見て頂けば解る通り分厚い品で、程好い歯応えで食べ応えが有りました。　　　　ご馳走様。