此方の評判を聞き先日此方へ訪れましたが、窓口には【売り切れ】と書かれたホワイトボードが出ていて頂く事が出来ませんでした。　
その時、時計を見ると午後の1時30分を少し過ぎた時間帯でした。
風もなく陽気が好い日でしたが、この時間で売れ切れとは凄いですね。　　
そこで本日は前回よりは早めに訪れると風が強く吹いている事もあり、お店が営業している施設「アグリパーク」の駐車場も空いています。　
夏場は子供達が水遊びが出来るので大変混み合い、田んぼに砂利を敷いて増設した駐車場も満車になり車を停める事が出来ないほど人気がある施設ですが、冬場の風が強く寒い日は空いてますね。　
そして目的の店舗に向かい窓口へ。　
窓口は２ヶ所あり、向かって右側が注文と丼返却口を兼ねていて、其方で首題メニューを口頭で注文しお金を支払い左側の窓口へ移動して出来上がりを待ちます。　

出来上がりは早く3分ほど待つと完成したので受取り、店先に置かれているテーブル席へ。　　
野外に設置されているため風がもろに体に当り寒いですが仕方ありません。　
早速スープを啜ってみると程好いエグミを感じる美味しいスープです。　
窓口には「本日の煮干度78％」と表示されていましたが動、物系の出汁も加えているのかも知れませんね。　そのためでしょうかスープに動物系の丸味を感じて、表面には脂膜が出来てました。　
麺は軽いウエーブが付いた中細でチョイ硬の茹で加減。　
プッンとした歯切れの好い食感でニボのスープに好く合った麺です。　
醤油や塩・味噌などのスープの時はヤワメの麺を好んで食べている私ですが、ニボの時は違い此方のような歯切れが好いチョイ硬が好きなのです。　
又、スープが濃厚な事もあり、絡みも好く麺にへばり付くように一緒に口へ入って来ます。　
具材は、長さが5～6センチのチャーシュー1枚と刻みネギです。　　
チャーは厚みが1センチ以上有り、歯応えが有る品でした。　
刻まれたネギは玉ネギでニボに欠かせない一品です。
シンプルな品揃えの具材ですが、ニボのスープに玉ネギが入っていれば私は文句ありません。　
加えて、値段がワンコインなので贅沢は言えませんね。　
野外で食べるので天気に左右されるお店ですが、限定メニューの提供などを行っている様なので、今後の成長が楽しみなお店です。　　
ご馳走様でした。