久しぶりに「旭川ラーメン 好」へ。
「味噌ラーメン」を太麺で食べてみたい。
此方の太麺は「13湯麺」製とのこと、ということは「魂麺」と同じ物でしょうか？
「魂麺」の太麺は大好きなので期待が高まる。

２０日、１３：３５分到着。先客５名。相変らず店内は魚介系の良い香りがプンプンしております。
ご主人も相変らずの強面です。しかも奥様と冷戦中のようで、厨房内はピリピリした空気が流れています。
ご主人「チャーシューもってこ〜い」奥様「…」ご主人「おい！チャーシュー」奥様「…」ご主人「ち！ったく」こわいよ〜
程なく常連であろう家族連れが「こんにちは〜」と現れ、ご主人１オクターブ高い声で「らっしゃい〜」とニッコリされ一安心。

待つこと７分ほどで「はい、味噌ラーメン太麺」イラついているのか玉子がありません。
玉子を要請すると別皿にて配膳。
具の配分は「塩ラーメン」と同じでチャーシュー、海苔、メンマ、ワカメ、モヤシ、玉ネギ、薬味ネギ。
スープにはラードだろうか油分が上部を覆っています。

まずはスープを一口、おぉ〜味噌が濃厚ですね。ピリッと辛味を感じ美味い。
味噌のコク・風味申し分ない。
豚骨のパワーは弱めで、塩梅はかなりしょっぱくライスが欲しくなった。
かなり好きな味だが味噌の風味が強すぎるのか、自慢の煮干しや鶏は感じ取れない。

麺は太ちぢれ、茹で加減良くもさっとした舌触りとモッチリした食感で「魂麺」の物とは別物だが美味い。
塩にはどうかと思うが、味噌には合っていると思う。
チャーシューは直前にバーナーで炙られており、香ばしく美味い。
脂身つきの大振りの物が２枚と脂身なしの小振りな物が３，４枚で、違う食感が楽しめ嬉しい。
何故か前回より美味しく感じた。
玉子は黄身のゼリー状が絶妙でスープと食べると幸せ。
味は付いてないかもしれませんが美味い。
モヤシ、玉ネギは茹でたタイプで量が少ない。
炒めてもらえるとあり難いが。
他の具材はいたって普通。

しょっぱかったのでスープは７割ほど飲み「ごちそうさま。」
美味かったが此方の味わい深い出汁を感じられない。
「塩ラーメン」を食べた時の脳汁出まくり状態にはならなかった。
自分には「塩ラーメン」の方が好みのようだ。