としくん
saima
どらごんstyles
コメント
おはようございます。
しかしこの海居人に対するレビューラッシュ！
予想していたとはいえ凄いことになってますねえ。
海居人が凄い勢いでランキング急上昇です。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月25日 07:06としくん こんにちは！
とても細かいレビューですね〜 酒が入っていたのにこんなに書けるなんて、スゴっ！
ヨコべー | 2015年1月25日 07:29おはようございます！
長い一日になりましたね〜（笑）
海居人のスープもさることながら、
もりやさんの麺の旨さを改めて感じました。
NORTH | 2015年1月25日 08:40おはようございます！
どなたのレビューを見ても美味しそうですね！ 裏山しいです
Hiroshi | 2015年1月25日 09:32その節は、どーもでした！
海老の風味漂うスッキリスープと特別仕立麺とのばらんすが素晴らしかったですねェ〜
通常サイズを頼んでよかったッス。
チャンスがあれば、またどこかでお会いしましょう( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年1月25日 10:25こんにちは。
これは、またの機会に是非食べてみたいです。
kamepi- | 2015年1月25日 10:30どもです。
こちら食べたかったです。
滅茶苦茶にばかりしてましたw。
ブログが１日の行動をよく表してますね。
ピップ | 2015年1月25日 10:55どうも～
さすがラー好きだけに海居人だけで済ます事が
出来ないんですねw
まぜもそうですが、この干しエビラーも旨そうですね。
もりやの特注麺で食えるってのがまたいいですね～
masaさんが居たから実現したんですもんね。
右京 | 2015年1月25日 11:42まいどー
なかなか楽しい宴会だったようで、ブログの方を見るとどんだけ食べるんや！と突っ込みたくなりますがｗ
GJ | 2015年1月25日 12:33どうもです^^
名だたるラーメン愛好家の集いらしい
レベルの高い一杯だったのですね♪
きくちゃん | 2015年1月25日 15:55その節はお疲れ様でした！
朝から飲まれていたのですね〜♪
美味しいお酒に楽しい宴は最高でした。
こちらのらーめんと海老のまぜそばも美味しかったですね！！
またどこかでよろしくお願いします。
麺’s | 2015年1月25日 17:19こんばんわ～
改めまして先日は有難うございました！！
こちらに二日に一度？行けるあの方が羨ましいですよーーーｗ（笑）
またお願いしま～す！！
バスの運転手 | 2015年1月25日 18:33としくんさん，どうもです。
盛大にやったようですね。
夜だけ営業は厳しいのですが，機会を見付けたいです。
RAMENOID | 2015年1月25日 18:52こんばんは。
神奈川で新年会ですか。
相変わらずフットワーク軽いですね。
海老は好きなので惹かれますね。
ももも | 2015年1月25日 21:01こんにちは。
ついに海居人さんのレビューまでたどり着きましたね。
私も汁なしは食べるだけになってしまいレビューできませんでした。
glucose | 2015年1月26日 00:09こんばんは。
海老のらーめんで美味しいのを経験したことがないので、
これは食べてみたかったなあ。
みなさんのレビューで食べた気になっておきます！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月26日 05:20どもですー。
この味を居酒屋で味わえるというところが本当に驚きです。
また行きたくなってきました。
なんばさん | 2015年1月26日 08:48お泊りで行って、夜はひっそり呑みたいです
ミニ？ハーフができるのもとても助かります
うまこ | 2015年1月26日 09:43◆◆ 皆さま ◆◆
コメントいただき有難うございます。
個別にお返しできずに申し訳ありませんm(__)m
としくん | 2015年1月26日 10:10今度は少人数でありましょう～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月26日 13:29ハっとして …どぅ～
いや～盛り上がったね～
行ってないけどｗ
ジン１９７１ | 2015年1月26日 21:22としくんさん、こんばんは。
ヨコベーさんも書いてらっしゃいましたが、
「酒が入っていたのにこんなに書けるなんて、スゴっ！」
本当にそう思いました！自分のレビューが恥ずかしい！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年1月26日 23:37
[メニュー] 干し海老油醤油らぁめん ハーフ
[価格] 630円
[味] 魚介清湯/塩
[麺] 中太麺（100g位）
[具] チャーシュー、姫竹、小松菜、海老天フレーク、葱2種
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11981301349.html
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この日は朝早くから野毛、伊勢佐木町界隈で密度の濃い時間を過ごし…。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11978675996.html
その後、関東5都県のラーメン愛好家が大集合しての新年会が当店で開催され、末席にて参加させていただきました。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11981301349-13198714887.html
美味しい料理の数々と楽しい語らいで、あっと言う間に時は過ぎて行きます。
宴もたけなわの18時頃、いよいよ〆のラーメンタイム～
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11981301349-13198714884.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11981301349-13198714899.html
■ スープ
節系、煮干に昆布等の魚介がじんわりと寄せるあっさり清湯で、動物出汁は不使用。
ふくよかな醤油カエシはやや強めのジャストで、甘味も極力抑えてあります。
香ばしい干し海老の香味油は過度に突出せず、見た目ほどオイリーさも感じません。
出汁、カエシ、油…三位一体のバランス秀逸なスープ。
思わず笑顔がこぼれ、周囲を見ると皆さんもにこやかな表情。
[スープ]
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[干し海老油が浮かぶ]
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■ 麺
この日のために「らーめん森や。」の林店主が打ってくれた特製麺。
北海道産小麦のブレンドで、私はこれに近い麺を「醤油タンメン」でいただいてるハズです。
太さは中程度、加水率はやや高め。
歯に反発するかのような弾力性、高密度な感覚。
プリプリモッチモチ。
小麦を感じるとはまさにこの事でしょうか。
麺量はハーフで100gとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11981301349-13198714908.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューは厚手のロース系。
旨味凝縮の本格叉焼タイプでまいう～
[チャーシュー]
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海老風味の強い天カス状のフレーク。
徐々にスープに溶け込み、海老の主張が増していく展開です。
硬めコリコリな姫竹は、前回のように酸味を感じることもなく、小松菜と共に良いアクセント。
[その他の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11981301349-13198714923.html
■ 感想
全体的に、前回の塩よりも好みでした。
醤油カエシの芳醇さと切れの良さ、そして全体のバランス。
じんわり穏やかなスープでありながら、「らーめん森や。」の強い麺に一歩も引けを取らない力強さ。
その麺も素晴らしかったです。
らぁめんの前にシェアした油そばで、この麺とデフォ麺の両バージョンを比べてみましたが、食感も風味も違いがハッキリと確認できました。
因みに前回も含めて、油そばのレポを書けるほど食べれてません。
次回はじっくりと照準を絞って。
今回の新年会を企画してくれたMさん、営業時間や麺の調達等イレギュラーな対応を快く受けていただいた鈴木店主に感謝です。
ご参加の皆さん、またどこかで(*^^*)
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。