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1月17日（土）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。粘度は高め、濃厚なタイプにもかかわらず、エグミの少ないすっきりした味わい。ここに煮干ががっつり効いていて、ダイレクトに風味を感じることができる。かなり好み。麺はエッジの立った角状の太麺。あつもりで頼んだら、うっかり火傷してしまいそうなほどの熱さ。また、あつもりでもしっかりしたコシはあり、もちっとした食感、喉越しの良さが光る。トッピングはチャーシュー、メンマなど定番のもの。どれも味付けしっかりで美味。スープ割りは柚子が入り、柑橘の香りを堪能。外にあるのかと思ったら、地下レストラン街に位置しているとは。丁寧な仕事を感じられる名店でした。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：16:20食始時刻：16:30
バフ
ヤマタカ
MAKEJI(味薄めで)
nis senberro
S1
Paul
スープは豚骨魚介。
粘度は高め、濃厚なタイプにもかかわらず、エグミの少ないすっきりした味わい。
ここに煮干ががっつり効いていて、ダイレクトに風味を感じることができる。かなり好み。
麺はエッジの立った角状の太麺。
あつもりで頼んだら、うっかり火傷してしまいそうなほどの熱さ。
また、あつもりでもしっかりしたコシはあり、もちっとした食感、喉越しの良さが光る。
トッピングはチャーシュー、メンマなど定番のもの。
どれも味付けしっかりで美味。
スープ割りは柚子が入り、柑橘の香りを堪能。
外にあるのかと思ったら、地下レストラン街に位置しているとは。
丁寧な仕事を感じられる名店でした。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：16:20
食始時刻：16:30