2015.1.18 12:00ちょっと過ぎ 大和駅前で携帯の機種変を済ませ、いずみ野に向かう途中にチャリッと訪問。前客9人、後客4人。
何時も混んでいる印象のお店で、空き席は小上がりのみ。さすがに気が引けたので、4人掛けのテーブル席に相席させてもらいました。
台湾風ラーメンも気になったのですが、卓上のメニューからサンマーメンを注文。厨房は良く見えませんが、店は御夫婦で切り盛りしているようです。
前客も多かったので待つのを覚悟しましたが、注文後9分程で着丼。ちょっと大き目の器です♪

スープは、街の中華屋サンらしいアッサリ系の鶏ガラ醤油。奇異の無い安心の味ですね。炒め野菜の餡が溶け出すと、旨みが広がります。途中、ラー油をひと回しして味変。

麺は中細のやや縮れ。加水率は中位からやや低め、茹で加減は適度。熱々の餡かけスープの中ではダレてしまいますが、餡かけ調理麺だとダレても気になりません。麺量は普通くらい。

軽く醤油で味付けされた固め餡かけの具は、もやし、キャベツ、ニンジン、タマネギ、青菜、豚肉。モヤシは短めに切られ食べやすい反面、なんとなく物足りなさも感じてしまいます。野菜の量は多いのですが、豚肉はもう少し量が欲しいと嬉しいですね。

ここは定食類の量が多いのか、ガテン系の人達が多いです。でも、家族連れがシェアしながら食べていたりして客層は広いですね。次は台湾風ラーメンかなぁ。御馳走様でした。