kait
オクムラゲンゾウ
FUMiRO
しょー
麺道一直線
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コメント
こんにちは。
家系は食べれば はずれが少ないのは分かってますが、なかなか入らないですね。
決め手となるものが無いんですよね（＾＾；
Stag Beetle | 2015年1月23日 15:05そー言えば。。。
國分ラーメン食堂の 手前の固形物は『麩』です。
食感を変えるには良いアイテムでした（＾＾）
Stag Beetle | 2015年1月23日 15:19レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
池袋北口すぐにあります。
赤い看板が目立ちます。
入って右手に券売機。
ラーメン（並）６８０円を購入。
女性店員さんが席を案内。調理場前のカウンター席。
食券を渡す際に「麺硬め、後は普通で。」コール。
「ライス、サービスですが。」私「いただきます。」
厨房には男性２名。威勢がいいです。（ちょっとうるさいかも。）
で、目前に。
濃厚な豚骨醤油味のスープ。粘度はほんの少し。液体油がコクを出してます。熱々です。
四之宮商店製の丸麺。硬めの茹で加減良くモチモチでいいです。
具は、柔らかいチャーシュー・ほうれん草・のり３枚・鶉の卵。
途中、刻み玉葱投入。シャキシャキ食感が良いです。
ライスは、スープに浸した海苔で食べ進みます。
卓上の胡瓜の漬物もパリッ食感が良いです。
こちらも何気に増殖中ですね。
またどこかの支店で食べます。