2015.1.21 13:00頃に訪問。前客5人、後客2人。冷たい雨がパラつく中、萬喜を目指して歩くも、臨休なのか営業していないorz
気を取り直して交差点にある未登録のコチラを訪問してみました。空いていたカウター席に座り、卓上のメニューからタンメンを注文。
けっこう古くからあるお店のようですが、店内は清潔に維持されています。店は厨房に男性2人、接客の女性1人で切り盛り。中華鍋を振る音が聞こえ、注文後5分程で着丼。食べなれているタンメンとはチョット見た目が違いますね(゜.゜)

スープはタンメンらしく野菜の旨みが出たもので、塩気は少し強め。少しコショウも強めに効いてます。中華鍋で炒め煮されているので当然のように熱々(;´∀｀)
濃いめの味付けで、大量の野菜も美味しく食べれました。

麺は中太平打ちの縮れ麺。加水率はやや高め、茹で加減は適度。モッチリ感もあり、タンメンらしい麺です。大量の野菜のせいか、麺量はやや少な目に感じます。

具はまず目につくのが、トッピングされた水菜、多めの薬味ネギ、岩のり。どれも普通はタンメンにはなじみが無いものですね。かと言って相性が悪いわけではありません。
炒め具材は、モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、木耳、豚肉。豚肉はバラ肉ですが、ひっついて固まってました（；^ω^）。具材の量はかなり多く、麺を食べ終わってもしばらくは野菜を食べ続ける必要がありますｗ

見た目は変わったタンメンですが味は悪く無いです。ただ、ちょっとだけ値段は高めかな。御馳走さまでした。