1月23日20時訪店。
先客は6名ほど。
14年ぶりの訪店。覆面に捕まりここの駐車場に誘導され早14年。下の子が産まれた日に捕まったんで良く覚えています。胃腸炎明けはヤサイが死ぬほど喰いたいな～なんて朝から思ってたら脳内ヒットしました。メニューがだいぶ変わってますが、卓上の高菜や紅生姜は変わってませんね。たぶん昔はミニとか小チャンポンて言ってたのがこのBチャンポンかな。奥さんより軽く静止が入りましたが。1200円と随分高価になった一杯は15分位で登場。高台から下ろすとき嬉しい重みを感じますね。
麺がしっかりちゃんぽんしてるビジュアル。鍋で具材を炒めていた音はしていたんですがスープで火を入れるタイプ。野菜高騰中でもJ以上にたんまりと野菜達がinしています。
取りあえず返せないので上部より。時折出てくるエビ、イカも無駄なボイルをしてないから小さくはないです。具材達は余熱を換算した火の入れ方で硬からず、柔らからず。麺もチャンポン独特の鍋投下なもの。熱々ですがうっすらと芯のある素敵な黄色麺。
スープは白濁骨々な様で薄いっちゃ薄いんですが麺由来の粘度が認められます。豊富な卓上アイテムを使うことを想定してなのか調味もちょっと薄加減。ペッパーが合いますね。紅、高菜と博多な食べ方で汁完フィニッシュ。麺量がもっとあればチャンポンの黄金比率なのだが。