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コメント
おはようございます
またマイナーなお店に行きましたね・・。このメニューほどドロドロの餡を他ではなかなか出合えませんよね。ちなみに自分は最初食べたのは真夏で、大変な目に会いました。
atom | 2015年1月24日 06:06こんにちは！
こういう餡は興味あります
ＢＭしました(^^)/
eddie | 2015年1月24日 10:39こんにちは。
ヌードルワークスは残念でしたね…。
ただ、所によっては雪がチラつく位の寒さだったので
身体を温めるには、丁度良かった様ですね！
自分も早くヌードルワークスへ行きたいです…(ノД`)
saima | 2015年1月24日 13:51
気を取り直してほど近いコチラを訪問。1人だったのですが、勧められてテーブル席に座り、卓上のメニューから店名を冠した「風見鶏らうめん」を注文。メニューの説明には「ふーふートロトロ」とあります^^
ファミレス風の明るい店内は、男性4人で切り盛り。注文後、4分程で着丼。調理麺なのになかなか早いです。大き目な器の縁までタップリ(；ﾟДﾟ)
スープと言うか、スープ全体が餡かけ状になったものは、鶏ガラ主体のあっさり系醤油がベース。強めに生姜が効いているのが特徴で、具の構成も含めどことなく城門ラーメンに似ています。
やや固めの餡かけ状スープはもちろん熱々で、油断すると確実に火傷するほど。ラー油とお酢を適宜使って味変。ラー油が餡に包まれるのか辛味がなかなか増しませんｗ
具とスープの分離は無理なので、具を全部食べようとすると必然的に汁完するしかありません。と言うことで汁完。お腹いっぱいです( ´З｀)＝３
麺は中細のやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は少し柔らかめ。スープが餡になっている麺料理にありがちですが、麺同士がひっついてます。餡かけ状スープの絡みは悪いハズも無く、否応なしに熱々の餡が絡みます。麺量は普通くらい。
餡かけ状スープと一体になった具は、木耳、ひき肉、筍、ネギ、溶き玉子に薬味の青ネギ。木耳は細かく刻まれたものと、大き目に刻まれたものが混ざっていて、食感に幅を持たせています。具の量はタップリ(^^♪
生姜が効いた味は、どことなく城門ラーメンに似ています。体が温まるので寒い日には良いですね。量も多くてお腹いっぱいになれます♪。御馳走様でした。