この日の気分は味噌でして、気になっていたコチラへ。
同グループは「らーめん しおの風 本店」、「四川担々麺荘 彩たまや」、「北海豚骨麺屋 銀鈴」で食べたことがありますが、皆良い印象を持っているので楽しみです。
２５日、１３：０８分到着。客入り７割ほど。
券売機を見ると味噌と辛味噌が同金額です。
辛さを増すだけで高くなるお店が多い中、コレは好印象。
表記メニューの食券を買い、空いていた２人掛けテーブルに腰掛けた。
ネエサンに食券を渡し、サービス大盛の勧めはモチロンお願いした。
その際に「中華麺ダイニング 鶴亀飯店」との共通クーポン券をゲット。
店内は以前のお店の時とほぼ同じ印象。
落ち着いた雰囲気で良いのですが、テーブル席だけなので１人での訪問はチョット落ち着きません。
店員はホール担当にネエサン１名で、厨房にオジサン、ニイサンが居るようですがよく見えません。
接客態度は良好。

タイミングが悪かったようで１５分ほど掛かり、お盆に乗せられ配膳。
白濁したスープには辛子粉や自家製風のラー油が回し掛けられており、彩り良く盛られた具材と相俟って旨そう。
具はチャーシュー、海苔、ごぼう天、モヤシ、揚げ味玉、パプリカ、三つ葉、薬味ネギ。

スープはけっこうトロミがあり、白味噌ベースでマイルドな味わいです。
ベジポタ割合が高いのか、トロミのわりには豚骨のパンチはホドホド。
見た目より飲み易いスープです。
良く混ぜてみると香ばしい辛味が楽しめ、花椒も使っているようでビリビリとした刺激も感じられ旨い。
辛さはマズマズで、塩梅はしょっぱめ。

麺は平打ち風の中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良好で、つるっと喉越し良くモチモチとした食感が楽しめます。
スープとの相性よく旨い。
チャーシューはホロトロで香ばしい味わいで美味。
揚げ味玉は黄身がゼリー状タイプ。
塩味の効いた味わいに感じられ、揚げられた白身の表面の食感が独特で面白い。
モヤシは相変らず味噌には相性バッチリ。
ごぼう天はスープをタップリ吸った衣がタマラナク、風味よく旨い。
ラーメンでは初めて食べる具材ですが、なかなか良く合う。
パプリカは赤と黄色のモノが２本乗っており、甘酸っぱい味付けがされておりこれまた面白い。

卓上には魚粉、柚子胡椒とありましたが味噌に合うとは思えずスルー。
あると思っていたニンニクが無く、チョットショック。
一味を振り掛けハヒハヒ仕様に仕上げ食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

個性のある具材が面白く、ラーメン自体の出来も良かった。
次回は「鶏白湯塩ラーメン」か「鶏白湯にぼしラーメン」を食べてみたい。