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店主は麺屋武蔵出身。今治駅や今国から歩ける距離ではありますがタクシー等を利用したほうが無難です。スープは一口目から不思議な感覚。こってり醤油という名前だったので豚骨醤油的なものを想像していましたが甘い醤油です。愛媛県は元々甘い醤油で有名でラーメンも瓢系が多いですがその影響もあるのかも知れません。麺は細目のストレート。チャーシューは炙ってあり美味しいです。一緒に行った知人は今治ら～麺を食べていたので一口いただきましたがこちらはあっさり塩ら～麺。スモークされたチャーシューのクオリティも高かったです。今治という名前だけ合って瀬戸内海の自然の具材をたくさん使用しているそうです。ら～麺という表記や店構え、グラスは完全に麺屋武蔵リスペクト。東京の有名店と瀬戸内海の自然が融合して店主の人柄から地域に親しまれているお店みたいですね。
masa
ラーメン日本旅行
八雲
今治駅や今国から歩ける距離ではありますがタクシー等を利用したほうが無難です。
スープは一口目から不思議な感覚。
こってり醤油という名前だったので豚骨醤油的なものを想像していましたが甘い醤油です。
愛媛県は元々甘い醤油で有名でラーメンも瓢系が多いですがその影響もあるのかも知れません。
麺は細目のストレート。
チャーシューは炙ってあり美味しいです。
一緒に行った知人は今治ら～麺を食べていたので一口いただきましたがこちらはあっさり塩ら～麺。
スモークされたチャーシューのクオリティも高かったです。
今治という名前だけ合って瀬戸内海の自然の具材をたくさん使用しているそうです。
ら～麺という表記や店構え、グラスは完全に麺屋武蔵リスペクト。
東京の有名店と瀬戸内海の自然が融合して店主の人柄から地域に親しまれているお店みたいですね。