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亀有の行列店。若い店主は東十条ほん田出身だそうです。スープは濃厚な魚介豚骨。ぱっと見シンプルですが粘度が凄いです。片手鍋でスープを温めている姿を見ることが出来ますがおそらく物凄く丁寧な工程を踏まないと出来上がらないクオリティです。以前は少しくどかったですがバランスも良くなっていました。麺はカネジンの太麺、安心の出来でスープとの相性も良いです。日替わりトッピングが相変わらず面白く、つい通いたくなってしまいますね。
masa
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
若い店主は東十条ほん田出身だそうです。
スープは濃厚な魚介豚骨。
ぱっと見シンプルですが粘度が凄いです。
片手鍋でスープを温めている姿を見ることが出来ますがおそらく物凄く丁寧な工程を踏まないと出来上がらないクオリティです。
以前は少しくどかったですがバランスも良くなっていました。
麺はカネジンの太麺、安心の出来でスープとの相性も良いです。
日替わりトッピングが相変わらず面白く、つい通いたくなってしまいますね。