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新宿南口タカシマヤの近くにある海老がテーマの行列店。トマトや味噌と迷いましたが通常の海老つけ麺にしました。麺はおそらく自家製麺。（ばんじゅうには「いつ樹」と書かれてましたが青梅のいつ樹の姉妹店なんですね。）全粒粉を使用した加水率高めの麺です。スープは動物系で後味はまさに海老です。海老という食材は好きなのですが、個人的にはバランスが悪いというか臭みがイマイチだったかなと思いました。麺とスープの相性も良くなかったように思います。キャベツを途中途中挟むと一旦リセットされて良いですね。
masa
まめご
Nakashun
saima
レインマン
トマトや味噌と迷いましたが通常の海老つけ麺にしました。
麺はおそらく自家製麺。
（ばんじゅうには「いつ樹」と書かれてましたが青梅のいつ樹の姉妹店なんですね。）
全粒粉を使用した加水率高めの麺です。
スープは動物系で後味はまさに海老です。
海老という食材は好きなのですが、個人的にはバランスが悪いというか臭みがイマイチだったかなと思いました。
麺とスープの相性も良くなかったように思います。
キャベツを途中途中挟むと一旦リセットされて良いですね。