実は初めての訪問です。
日曜の１４時ごろお邪魔しました。
これまでは時間が合わなかったのと
常連さんで一杯なことで
なかなか敷居の高い一軒でした。

厨房内も合わせて
全員、女性ですね。
ちょっとびっくり。

五分くらいで所望の一杯とご対麺。
もっとアッサリかと
思ってましたが
どうしてどうして！

結構、オイリーな濃い口で
麺にはコシあり力強い構成です。
美味しいですね〜
お手本のような縮れ麺。
モチツルシコを全て兼ね備えています。

思いのほか攻撃的なスープに
なんと薬味ネギの合うこと！
ネギも少し辛めなんです。香りがある。

忘れちゃいけないワンタン^^
ピロピロのワンタンが
小さい頃近所の中華で食べた思い出を
呼び起こします。
懐かしいと本気で思いました。

チャーシューも硬派な仕上がりです。
つまんでボロっとなるような
柔いモノではなく、噛んで味のする
肉々しいステーキです。
厚めですが固くはありません。これも美味い。
甘目のメンマが、良い箸休めになります。

いや、美味しかったです。
何がと言えば明確に応えられないけど
歴史のエキスがにじみ出ているような
深みとバランスに引き込まれました。
また寄らせて頂きます。