平成27年1月27日（火）天気晴れ
入店時間⁑PM13時30分ごろ
先客14名、後客4名

店はカウンターとテーブル席で26人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の男性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入し空いていたカウンター席に通された。食券を渡す際に麺硬めと大盛りでオーダー。サービスのライスは終日食べ放題に変わっており、麺の大盛りも18時までは無料サービスになったようだ。水は店員サンが持って来てくれる。ライスはセルフサービスで炊飯器は冷水器の横に設置してある。待つこと4分ほどで丼着。

具は家系定番の具材にウズラの玉子が一つと薬味ネギが乗るのだが、先日同系店で貰った『まくり券』を利用して海苔マシ（＋5枚）になっている。表面の油は比較的少なめで明るい色の味噌スープ。麺は中太でやや偏平な感じ。軽いウネリがある。こちらの系列では以前、大橋製麺を使用していたようだが、現在の麺箱には魂心製麺の文字が入っている。大橋製麺に特注して作った麺で箱だけ魂心家なのか、本当に自家製麺に切り替えたのか真偽のほどは不明。

以前、あざみ野店で感じた『丼ちっさ⁈』という印象はなく通常サイズの丼でひと安心。（麺が大盛りなので丼も大きい物を使用しているだけなのか…）食べてみると、クリーミーでポタージュ風の粘度を感じるスープだが豚骨感は以外に引き出されており味噌は白味噌ベースの甘め。基本、甘めの味噌は自分の好みからは外れるのだがコレはこれで悪くない。具は一般的な家系の店で提供されるものと比較しても遜色は無い。ライス食べ放題なら海苔マシは必須かもしれない。麺の茹で加減はオーダー通りの硬めだが、もう少し硬くてもいい。麺量は大盛りでも少なく感じた。卓上にはおろしニンニク、豆板醤の他に刻み生姜も置いてあるのは嬉しいところ。この系列の味噌は甘いのが最初から分かっていたので早々に豆板醤による軌道修正を行い最後まで美味しく戴けた。サービスをフルに活用すべくライスのお替わりとまくり券ゲットも忘れなかった。

サービス内容が拡充され利用者にとっては、ますます利用機会が増えそうだ。今後の更なるサービス向上にも期待したい。尚、ラーメンの味には関係ないコトだが、店内の温度が非常に高く何もしない状態でも汗がジンワリ出てくるほど。殆どの客は汗ダクでラーメンを食べていた。ラーメンを美味しく食べるには、スープの温度管理のみならず、店内環境にも細心の注意を払って欲しいものだ。

ご馳走サンでした！