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コメント
こんにちは。
鮟鱇の吊るし切りまではみることできなかったでしょうか?。
あまりのボリュームにビックリでしたが、4人前だったのですね。
glucose | 2015年3月2日 15:38こんにちわ～
って、コレっ、鮟鱇鍋や～ん！！
しかも牡蠣が10個も入っているん？？？
もう、やっぱしこんなのばっかし食べてるや～んｗ（笑）
ホント羨ましいっす♪
バスの運転手 | 2015年3月2日 16:06どもです。
こんなのもやってるんですね。
冬は鮟鱇ですよね。
本場は茨城なんだから、どっかでやってくれないかな．．
ピップ | 2015年3月2日 17:50なんばさん、
精力つくねえ。^_^
ほんと、ここの大将には一度会ってみたい。
でも土日のPはキツイんだよなあ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月2日 18:09こんにちは〜〜
やっぱり凄いね！ 大将！
鮟鱇かぁ〜 牡蠣かぁ〜 TABETE〜
NORTH | 2015年3月2日 18:20こんばんは～
圧巻～～～～！！！
らーめんじじぃ | 2015年3月2日 19:43なんばさん、こんばんは。
いや～、もうラーメン屋さんの域を超えまくってますね。
鮟鱇鍋じゃないですか！こりゃたまらないです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年3月2日 20:54ども～
最初、鍋だよね？って見直しちゃいました（笑）
2,000円でこのボリュームと逸品が食べれるなんて凄いなぁ～
こちらには一度突撃しなきゃなぁ～♪
一日三食ラーメン | 2015年3月2日 20:59こんばんは♪
これですね、例のやつは！！横で見てて異様な雰囲気でしたよ！ラーメン食べてるようには全く見えませんでした！怪しすぎるテーブルでした！
クーパー（退会） | 2015年3月2日 21:02こんばんは！
先日とある方のレビューで満点を拝見しましたが、全く違うビジュアルながらこれもすんばらしいですねェ〜
鮟鱇に牡蠣？
冬の風物詩満載で2500円なら安いかもですね♪
＜Ｐ．Ｓ＞
お祝いのコメント、ありがとうございました( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年3月2日 21:41なんばさん，どうもです。
またまた豪華なラーメンですね。
アンコウ鍋は大好きです。
茨城名物だし（笑）
RAMENOID | 2015年3月2日 22:29こんばんはぁ～～
やってくれますね大将！ 今度は鮟鱇鍋ですかぁ～～
スゲー！！！ 食べたい！！！！！！！！
mocopapa | 2015年3月2日 23:24毎度です～
何ですかこれ…!?
＞オレの知らないゲリラ限定もたくさんあるんだろうなぁって思うと、
貴殿でもそうなんや～
としくん | 2015年3月3日 00:19おはようございます！
これは美味しそう。
軽くラーメンって感覚でなく、料理を楽しむ感覚ですね。
あらけん | 2015年3月3日 05:53どうもです^^
貴殿ですら知らない限定とは。。。
あ～鮟鱇も食べたいけど牡蠣もたべたいなぁ～
こりゃ今日は仕事にならんですわ
きくちゃん | 2015年3月3日 07:24おはようございます。
鮟鱇鍋いいですね。
一度デートでちょっと高級な料理屋で食べたことがあります。
牡蠣も入ると最強ですね。
ももも | 2015年3月3日 07:51お早うございます
こちらのマスターの創作意欲はとどまることを知らないですね～
これだけ素材を自由自在に使えるのは、やはりマスターが日本料理を極めているからこそ
出来ることですよね。。。
正直これだけ引き出しの数も容量もあるお店（店主）って他には思いつかないです
ひ～わん | 2015年3月3日 07:51どうもです！
ハイパー常連だからこそなしえる業ですな～
まあ私はハイパーではないので･･･。
じゃい(停滞中) | 2015年3月5日 15:40まいど～
マジか(゜Д゜;)
その麺はホンマに通常の麺なんか？
ジン１９７１ | 2015年3月6日 18:53
最近よく一緒に行く友人と待ち合わせして、いつもの如くこちらへ。
私の手前のティーチャー夫妻や、その他の方々は得体の知れないものを食べてました。
とりあえず聞きました。なんですかそれ？って。
そしたら、鮟鱇です。 鮟鱇？
吾輩「まだあるん？」
ＪＫ「あるで」
吾輩「おいくら万円？」
ＪＫ「2000円だよ」
え？鮟鱇って2000円で食べられるの？
ＪＫ「＋500円で牡蠣もたくさん入るよ！」
とのことなので、たくさん入るとあらば頼むしかありません。
この限定、なにやら10人分しかなかったみたいです。
このお店は15杯以上の用意がない限りは告知しないので、ゲリラ限定ですね。
待つこと20分ほどでしょうか。
出てきたものは、4人前でした・・・
■だし汁
和出汁に東丸醤油、酒、みりんで整えたもの。
鮟鱇の出汁や野菜の旨味が加わり、ふんわりと上品な仕上がりとなっている素晴らしいもの。
ほのかに香る生姜と柚子の柑橘系の爽やかさが、だし汁をワンランク上に押し上げている感じですね。
このスープ・・・当然ですが極上でした。
■具
鮟鱇の白身、肝、牡蠣、白菜、豆腐、ネギ、椎茸、えのき、舞茸、柚子。
白身のプリプリ感がすごく、コラーゲンばっちりですよ。
肝も臭みなどは当然なく、ふんわり感といったらたまりません。口の中に入れたら溶けますね。
ちなみにどちらも気合いを入れないと食べきれないくらい入ってました。。。
牡蠣は、10個くらい入ってたでしょうか。これも鮮度も良くジューシーでクリーミーな味わいでウマシ。
また牡蠣蕎麦やってくれないかなぁ。http://ramendb.supleks.jp/review/799972.html
その他の具材もよく味が染みておりさすがでした。
■〆の麺
〆の麺ってことで、写真の麺を茹で茹でしていただき、スープにＩＮする。
中細のストレートで、辛味噌などで使用している毎度のもの。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みもよく上品なスープにマッチしているものであった。
最高級鮟鱇を1人2人前ずつ振る舞ってくれる粋な対応が嬉しいですね。
なんでも、店主いはく「鮟鱇が食べたくなっちゃって１匹丸々買っちゃった」そうです。
和食をやってきたからこそ出せる味かなぁって思います。
オレの知らないゲリラ限定もたくさんあるんだろうなぁって思うと、毎週楽しみで通ってしまいます。
ごちそーさまでしたー(^-^)/