訪問日2/4(水)
柏で所用を済ませ丁度昼時とあらば
当然のように向かうは御贔屓店のこちらへ♪

水曜日は開店時間が12:00だったのに
少し早く来ちゃってスイマセーン
「きくちゃんお入りよ」と本当に仏のように
優しい笑顔で迎え入れてもらいました。

私
「マスター何か旨いの食べに来ました～♪」って言ったら

店主JK 
「ハイよ～きくちゃんお任せでいいね？」
って言うので勿論二つ返事でお願いします！
店主JK 
「別料金が掛かるけど大蛤と肝を追加する？」
と聴かれたので当然お願いするに決まってます！

で、何が出て来るか判らなかったけど
出て来たのがコレ…‥
凄いっしょ？
まさか鮟鱇食べれると思ってなかったので感動もんですよ！
しかも、私の写真の撮り方が悪いのですが
この具材の下には私の手のひら大のあん肝が
潜ってるんですよ！肉厚でプリっプリです！
更に大蛤もドカーンとひとつ！
そして鮟鱇は大きめにカットされたものが
ゴロゴロと5～6個入っていて、
その鮟鱇の肉はプリっプリの食感で
骨の間に付く肉を貪るようにしゃぶりつくします！

そして鮟鱇の皮です ！
これがとろっとろで実に旨ーーーい！
コラーゲンが堪りませんね！
そしてあん肝に戻りますが
私これまでに 鮟鱇鍋や鮟鱇料理を
何回も食べた事ありますが
これ程に大きなあん肝を１度に食べたの初めてです。
なんと言えば表現出来るのでしょうか？
「至福」とかそう言う言葉かな？
最高な贅沢をした気分です！
その味わいは口の中で肝が溶けて行くようで
飲み込むのが勿体ない程に旨い！
そしてこちらの大蛤は最高級品で
貝の大きさもですが身の大きさもハンパないんですよね！
最近ホンビノスとか出回ってますが
正直 、出汁も身の旨さも比べるに値しないでしょう。
もちろんお値段もね 。
潮の香りがグイグイ押し寄せて来ます！

その高級素材の脇を固める具材は
白菜、しめじ、榎茸、椎茸、春菊、豆腐
小葱、長葱と鮟鱇の部位を合わせると 合計12種類 ！
この全ての旨味がスープに溶け出して
私には表現の域を超えた味わいになってます
私が今まで食べた、どの店の鮟鱇鍋より
上を遥かに行ってるとしか言えないですね ！

麺は中細の加水率やや低めの仕様ですが
何せ丼もかなり大きく具材が大量に
入ってるので食べる時間も考慮しての
茹で加減となってますが流石この麺は
後半になってもダレていくような事は
ありませんね。

全体的にボリュームがありますが
最後にあん肝とスープをライスにかけて
あん肝を潰すように混ぜ混ぜして雑炊として
頂き完食！
そして残さず完汁～～～♪
つい先日、鴨で感動的な旨さにやられたばかりなのに
今度は鮟鱇でノックアウトされちゃいました(笑)

いやぁ～参りました！
ごちそうさまでした

そして今度の日曜日が楽しみでなりませんw