先日花水ラオシャンの田村店で醤油タンメンを食べて、今日は本店でタンメンを。

田村店では「ワカメタンメン」と呼んでいたメニューが本店では「タンメン」だった。

動物系のダシと塩ダレ、あと小さじ一杯程度？入れる酢が絶妙。

麺も、このスープにしか合わないんじゃないかと思うくらいの太さとコシ。
結構長めに茹でていたんでどうかと思ったけど、決して茹で過ぎではないところがスゴイ。

あと、ラオシャン系ではお約束の、後から足す酢とラー油。
あれはホントに好みだと思う。

僕的にはそのままのスープでも十分イケると思ったんだけど、ラオシャンを勧めてくれた人も入れるべきだって言ってたんでとりあえずラー油をほんの一滴（元々辛いの苦手なんで。）。

ラー油のあるところとないところを比べてみて、口直し的な意味ではありかな、と思った。

何にせよ、不思議なスープと不思議な麺は、ハマる人はハマるんだろうな、と。

僕は昼ちょっと過ぎに行ったんだけど、駐車場のない繁華街にありながらご近所さんとしか思えない様な人たちが入れ替わり立ち替わり。

タンメンと餃子しかない店だから普通に考えたら続く訳ないんだけど。