としくん
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コメント
こんばんはぁ～
私は最初に鮭いただいて沈没しました。
やっぱり私も 生臭いのだめなんですよねぇ～～
mocopapa | 2015年2月2日 23:12うにを三度の飯より愛する私には聖地といえるお店
ぜひぜひレポをお願いしたいところです！
女子的意見としては、盛り付けがもっと丁寧な感じだとポイントアップです
うまこ | 2015年2月2日 23:13としくんさん、こんばんは。
鮮魚ですよねぇ、鮮魚はどうしても鮮魚臭さが出ますよねぇ。
オンリーワンはすばらしいんですが、横浜の奥地から神田近辺まで出たら
他に行きたいお店もたくさんあるのでこのお店に行けるのはいつになるやら……
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月2日 23:36こんばんは〜〜
ずっと気にはなっているのですが、
今ひとつ踏み切れないというか…
でも興味あるなぁ〜（笑）
NORTH | 2015年2月2日 23:55ども～
開店当初くらいに訪問してからご無沙汰してます。
鱈が好きなのでそろそろ・・・。
でも、他の五ノ神も気になってしまい・・・（汗）
一日三食ラーメン | 2015年2月3日 00:06まいどー
五ノ神の系列はとりあえず全制覇したいと思っているので、機会があればこちらも訪問したいですねぇ。
GJ | 2015年2月3日 01:03どもです。
オンリーワンですね。
私は鮭を頂きましたが、こちらも凄かったです。
ピップ | 2015年2月3日 01:07こんばんは。
やはり後味が鮮魚で重たいのですね。
なんかそういう予感がして、うちから便利なロケーションなのに未訪のままです。
やっぱり無理して行くことないかなあ。
参考になりました！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月3日 03:31としくんさん，どうもです。
私は銀鮭でしたが，すごく鮭臭いラーメンでした。
その思いっきりの良さを評価しましたし好きですが，確かにだめな方はだめでしょうね。
銀だらで再訪します。
RAMENOID | 2015年2月3日 06:08おはようございます～
こちらはずっと課題店なんですがまだ行った事無いんですよねww
このみが分かれるスープ味わってみたいです♪
バスの運転手 | 2015年2月3日 07:11おはようございます。
こつら宿題のまま忘れていました。
やはり、ガツンとくる部分が好きか苦手か
わかれそうですね。
ももも | 2015年2月3日 08:05こんにちは。
この系列、大久保の海老の店でダメだったので、こちらは敬遠してました。
このレポを拝見するとヤッパリという感じですね〜
kamepi- | 2015年2月3日 08:23おはようございます。
鮮魚は
食わずギライです。
多分一生食わないかも。^_^
ヘッチーの一夜干しがギリです。^_^
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月3日 08:52こんにちは。
この店はマスコミでも取り上げられてましたよね。
だから開店前から行列が出来るんですね。
それから自分もこの店に行くの躊躇してましたね～
ayashi | 2015年2月3日 09:00どうもです^^
先日TV でこちら放送されてましたね～
興味はあるんですけど
なにせ新小岩の鮮魚ラーメンでさえ
なかなか気が向かないのでどうするか考え中です
きくちゃん | 2015年2月3日 10:13こんにちは。
さすが生魚がウリのお店で、動物は後ろの方に隠れているようですね。
三角メンマ、店頭販売してくれないかな?。
glucose | 2015年2月3日 10:35鮮魚。
と聞いただけで腰が引けるボクは
意気地なしでしょうか・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年2月3日 17:19どもですー。
鮮魚でガツンですか。たぶん好きなタイプなので、試してみたいですね。
時間があれば是非。
なんばさん | 2015年2月3日 20:54どうも～
この前、このメニューテレビに出ましたよ(笑)
旨そうと思っていたんですが・・銀だら特有の脂ですか～
としくんが重たく感じるぐらいだから・・
僕は止めときます^^;
右京 | 2015年2月4日 07:28
[店内状況] 開店待ち10番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん銀だら搾り
[価格] 780円
[味] 濃厚魚介白湯/塩
[麺] 中細麺（140g）
[具] 鶏チャーシュー2種、メンマ、岩海苔、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://s.ameblo.jp/toshikun0316/entry-11984785269.html?frm=theme
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出張帰りに今更ながらの初訪問。
10時40分にまだひっそり無人の店先を確認し、近くで余裕のお茶。
戻ってみたら先待ち9名様ですからねえ、自分の甘さをプチ後悔。
[お店の外観]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206904353.html
[店先のお品書き]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206894986.html
5分ほど遅れて開店。
この時点のシャッターズは12名、その後数分で満席外待ち発生の人気店です。
店内には煮干とは異なる魚の香りが充満。
「らーめん・つけめん いつ樹」の麺箱が目に留まり、このブランドが同店の系列であることを思い出します。
しばらくして登場したらーめんにも、「らーめん・つけめん いつ樹」で見たのと同じ独特な三角メンマが。
[券売機]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895101.html
[いつ樹の麺箱]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206894860.html
[全景]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895168.html
■ スープ
かなりのドロンジョ、表層には早くも油膜が出来つつあります。
ひと口目から銀だらワールド全開。
出汁と言うより、銀だらの身をそのままジューサーにかけたと思うほどのインパクト。
濃密でクリーミーな仕様で、かなり強めの鶏白湯が合わされてると確信して食べ切りましたが、情報によると鶏は案外少量らしいですね。
鮮魚の負の部分を、良く抑えているバランスと感じます。
それでも銀だら特有の脂とひた押しの鮮魚感は、好みがハッキリと分かれる所でしょう。
私個人的には、後半からかなり重たく感じました。
[別角度から]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895223.html
[スープ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895296.html
■ 麺
前述の通り、いつ樹製の中細やや太めなストレート。
茹で加減はやや硬め、程よいコシとモチモチ感。
スープの絡みは抜群。
麺量は140gとのこと。
悪くはないんですけどね、銀だらに押されて今イチ印象が薄い感じでしょうか。
サイズ、食感的にもう一段の存在感があると、バランスが良くなりそうです。
[麺をリフト]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895385.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
鶏を使ったチャーシューが2種類。
まずはモモ肉を軟らかく煮込んだもの。
甘辛い味付けが良いアクセントになってます。
一方はムネ肉あたりの低温調理と思われますが、薄っぺらなこともあって存在感は希薄。
[鶏モモ肉のチャーシュー]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895450.html
[ムネ肉のチャーシュー]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895493.html
「らーめん・つけめん いつ樹」系ならではの三角メンマが2個。
初めて食べた時にはそのサイズと硬めな食感に少々違和感も有ったものですが、今は多様なキャラのメンマに馴れたので、面白いアクセントに思えます。
幾分軟らかめになりましたかね。
[メンマ]
http://s.ameblo.jp/toshikun0316/image-11984785269-13206895531.html
ざく切りの葱は銀だらの脂を程よく緩和。
上からパラリの岩海苔は、量的に今イチ効果に乏しいです。
■ 感想
これだけの鮮魚感を出しながら、良くぞラーメンとしてのバランスを保ってるとの感覚。
逆に、ここまで突出させる必要が有るのかという思い。
両者が入り乱れながらの完食、スープは半分ほどお残ししました。
いずれにしてもオンリーワンを突き詰めた一杯だと思います。
店を出てからしばらく、口の中を支配するのはやや負の部分の鮮魚感。
この後味は、やや苦手意識を引きずるカタチになったかも。
次回は鮭か、雲丹か。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：オンリーワン
・減点ポイント：遅開け、脂、後味
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。