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78点
担々麺[ラーメン/担々麺]
千駄木 らーめん いっとく（東京都文京区）おゆ

「担々麺」@千駄木 らーめん いっとくの写真1/29 　22時半の閉店時間の少し前に訪問。
仕事で、立食での懇親会に出席したが、
挨拶やら情報交換で食いっ逸れ（苦笑）、コチラへ。

鶏・鰹ベースの基本スープに、
練りごまや自家製ラー油などを加えて、
コチラなりの坦々風にアレンジした感じ。
水菜、白葱の下に、挽肉が隠れている。

あくまで担々風ではあるが、なかなか旨い。
基本スープがきちんとしているからこそと思う。
中太の平打ち麺との相性もまずまず。
あっさりめの仕上がりで、夜分遅くには有り難い。
ごちそうさんでした。

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