1/26(月)19:30
連日の『四つ葉』ｻﾝです。
狙いは2015年仕様にブラッシュアップされ、
この出来が更に美味しくなったと巷で噂されている四つ葉そばですよ。

仕事を片付けコチラに向かうと、
店内満席でしたが外待ちはありませんでした。
因みに帰る時は8名程並んでましたよ。

カウンター席が一杯でしたのでテーブル席に案内され、
待つこと6分程で..ご対麺〜♪
では、いただきまーす。

スープは比内地鶏を主に､
数種類の地鶏ガラと丸鶏を使用した贅沢な鶏スープと、
ソレらから取り出した鶏油と醤油ダレの清湯鶏醤油味。
以前と比べると..なるほどっ(°∀°)!!
鶏の旨みを更に感じますよ。
醤油もキリっ！とした感じは残しつつ､円やかになった感じで､
温度の変化によっても味わいが変化して行き､
コレは更に美味しくなりましたね〜(*^｡^*)♪

麺は村上朝日製の中細ストレートなモノが固めの茹で加減。
ツルパツな食感で毎度美味しい麺ですよ。
スープとの絡み､相性は抜群ですね^^

具材は、豚･鶏のレアチャー､メンマ､三つ葉､海苔です。
ひときわ目を引くピンキーな豚レアチャーは､
極薄にスライスされ生ハムチックな舌触り。
しっとりと柔らかくコレは毎度ウマウマですね^^
鶏チャーも年末よりレア感アップで良いですよ。
穂先タイプのメンマは薄味つけでシャクっとした食感が堪りません。
三つ葉は彩り良くフレッシュなモノ。
海苔は磯風味抜群ですね。

サクッと完食､完飲っ♪

美味しかったです。

久しぶりに四つ葉そばを頂きましたが､巷の噂は本当でしたね〜(笑)
帰る際､店主ｻﾝにその真相を聞いてみた所..
醤油やその他を少し変えたとか。
まぁ､コチラはチョクチョクこんな感じなので..
チョクチョク訪問してるんですがね〜σ(^｡^;)

ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪