まず最初に・・・この店を登録してくれた
「ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄（元イケ麺）」氏、
いつも新店情報ありがとうございます。
これからも他の追随を許さぬ情報お願いします。

「野菜つけめん（250g）」
ネットで第一報や写真を見たとき「こりゃ藤しろと何か関係あるのかなあ？」
と思ったらビンゴ！正解でした。
スープは鶏と野菜のベジポタ白湯醤油味。
表層に膜が張るほど濃厚トロトロに煮出しているものの、
野菜効果で口当たりはやさしくまろやか。
ほんのり甘くふくよかなで素材の自然な旨味はさばけよく、何度でも飲み飽きしない。
卓上薬味の黒七味や柚子フレークを加えると味変というより味が重なり華やぐ感じ。
断面四角のストレート太麺は全粒粉入りで風味ともちもちしたコシや弾力が抜群！
店主がイタリアン出身ということもありパスタを想起させる食感が特徴的。
付属のレモンを搾るとフレッシュな酸味で味が締まり、
つけ汁と絡むと向かうところ敵なしの好相性ぶり。
別盛りのグリルした野菜はレンコン、さつま芋、南瓜、牛蒡など根菜中心。
これにつけ汁をディップに見立ててバーニャカウダ風にしていただくともう最高。
おまけにつけ汁に入ったつくねやメンマも秀逸だが
圧倒的な存在感を放つのがサイコロチャーシュー。
低温調理してオーブンで焼き上げるから
噛むほどに肉の旨味がジュワ～と迸り超が付くほどの絶品！
チャーシュー増しにしておけばよかったと後悔するほど。
〆に和風出汁のスープ割りと口上書きの指南どおり玉ねぎカレーペーストを加えると
味がガラリと変わり二度おいしい。
またはスープ割りの代わりにごはんを入れて飯割りしてもうまそうである。

随所に店主のこだわりが詰まりギミック満載のつけめんは反則的に美味く、
どれもこれも功を奏し確信犯的な”してやったり”が垣間見えニヤリ。
男性はもとより近所の昭和女子大なんかの生徒からも支持されそう。