内装工事中に覗いたところ、閉店したラーメン mononofuのA型看板が見えたので
つけ麺専門で再オープンすんのかと思ってました。
食べたつけ麺を見る限り全く関係なさそうですね。

金曜の夜に訪問しましたが、待ちはなくすぐに席に通されました。
店主と新人助手の2名体制ですね。

あ〜店内は薀蓄と卓上調味料満載です。
こういうどや店は好きじゃないんだよなぁ。
こだわりあんのかないのかわかんない所が苦手です。

着丼したつけめんは村上朝日の麺が綺麗に盛りつけられ、上にカットレモンと海苔。
つけ汁は見るからに粘度高めな鶏白湯で具材は視認できません。

まずは麺だけを食べましたが美味しいですね。
風味がしっかりした麺で食感もシコっとしたいい感じのもの。
麺屋 和利道 waritoでも思いますが、村上朝日のつけ麺用の麺は美味しい。

つけ汁はトロッとした鶏白湯で、鶏の旨味は問題ないレベル。
ただ鶏一辺倒で変化に乏しい、言いかえると面白みのないつけ汁ですね。
野菜のとろみもありますが鶏の旨味を消極化している気がしました。
全体として卓上の調味料を使うことを前提としたつけ汁と言っても過言ではないかな。
細かい所だとつけ汁のお椀が熱過ぎて持てないのも個人的にマイナスです。

具材は鶏団子、ダイスチャーシュー、メンマ、ネギ。
鶏団子はネギが香るもので味もしっかり目。2個。
ダイスチャーシューはローストしてあんのかな？
ジューシーで美味しいけど小さめのが3個ほど。

食べた率直な感想は実に無難な鶏白湯。
麺は美味しい。でもつけ汁は単調でかつ具材も弱い。
隣駅の和利道に比べると全てにおいてもの足りないなぁ。

そして先人のレビューで、藤しろで経験とありましたが
麺屋 藤しろ 三軒茶屋店があるのに三茶に出店て… 大丈夫なんでしょうか。
まぁ新店だし今後の変化に期待しましょう。