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コメント
こんばんは！
本編に続いて和え玉レビューとは、面白いですねェ〜
牡蠣ペーストの油そばなんていいじゃんと思ったら、イマイチでしたかw
2種類の自家製麺を食べ比べてみたいけど、蛤の限定も捨てがたい…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月4日 20:03>ラーメン大好き夫婦さん
コメントありがとうございます。
２種類の麺を楽しんだ「じゃけんのう」は１月の限定メニューのため、既に提供が終わっています。分かりにくい書きぶり・レビュータイミングで申し訳ありません。
単品でも成り立つメニューだったので別レビューにさせていただきました。
２月の楽しみにしておきたいと思い、ハマグリはどのようなものになるのか細かくは聞きませんでした。
おやす | 2015年2月4日 20:37こんばんはー^_^
これは食べてなぃんですょねw 限定時ですが和え玉を出してくれるお店がチラホラみえるようになりましたょね^_^ ハマグリのは試作をいただきましたがうまうまでしたょ！ 千葉県産蛤と鴨のラーメンです。
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月4日 23:05続けてども～。
何がイイって和え玉。
カキペーストのチューニングが良ければねぇ。
惜しい！
5656 (活動超停滞中) | 2015年2月5日 06:41こんにちわ(^-^)
牡蠣のペーストって興味あるところなのですが…コクが増すのはとってもいいと思います！面白いですね(^-^)
koえび | 2015年2月5日 10:54>鬼灯さん
こんばんは。
替玉が和え玉なら、そこそこの料金を支払っても納得ですよね。西日本のラー店では替玉無料というお店が結構あるのですが、関東に来るとそういう気っぷのよい店はほぼ皆無。150円なんて「暴利だろう」と思ってしまうお店まであります。
その点、和え玉ならそれだけでも食べられるので、そういうお店が増えてくれればラヲタとしては嬉しいですよね。
おやす | 2015年2月5日 20:00>5656さん
こちらにもありがとうございます。
食べながら考えたのですが、どうすれば和え玉が単体の一杯として成り立つのか。牡蠣ペーストに塩分を加えれば和え玉としてはよいのでしょうが、今度は前食のラーメンスープに投入しずらくなりますよね。とすれば、牡蠣ペーストにもう少し油分と塩分を足して油そば風にして、途中でラーメンスープを加えてまぜそば風にすればよいのかなと思いました。
おやす | 2015年2月5日 20:08>koえびさん
こんばんは。
牡蠣ペーストも、予想とは違う方向でしたがよく働きました。今後も店主さんがいろいろ仕掛けてくれると思いますので、大いに期待しています。
おやす | 2015年2月5日 20:10
ちょうどよいタイミングで替玉が登場した。
茹でたての麺の上に少量の具材（千切りチャーシューと煮干しフレーク）を載せてあるのは煮干中華ソバ イチカワや喜多方ラーメンcafeざくろと同じだが、味付けがなされていない点が異なる。
実は、牡蠣ペーストという茹で牡蠣を細かく刻んで食用油と和えたものが添えられている。
直ぐにラーメン丼に放り込んでもいいし、牡蠣ペーストを混ぜ込んで油そば風に食べるのもよしということのようだ。
試しに、麺の一部に牡蠣ペーストを混ぜて食べてみたが、塩気がないので今一歩な味わいに終わってしまった。
このため、残りの全量を即座にラーメンスープに投入。
麺は予想どおり、しじみ中華との時と同じほぼストレートでやや太めの中麺。
噛み応えとザクザクとした食感が特徴的。
じゃけんのう堪能コースの場合は100ｇなので、同じ量のように思う。
麺を一口食べたら、直ぐに牡蠣ペーストを溶かし込んだ。
スープの牡蠣風味が豊かになるのかなと思ったが、そうではなくコクがぐっと深くなった。
２種類の自家製麺を堪能でき、しかも通常料金とは店主さんに感謝感謝。
なお、来月は、ハマグリを使った限定を提供するとのこと。こちらも楽しみだ。