No.19 2015.2.6(fri)期間限定 背脂煮干し中華そば＋ねぎ増＋背脂増＋メンマ増※平打ち麺＋角ハイボール×消費税¥800＋0＋0＋0＋450×8％＝1350
『掛け算と引き算』
花金の夕刻に外出。
本町での商用後に「一杯だけ行きますか」と云う流れに。
で向かったのが→宮崎郷土料理をつまみながら飲めるコチラ。ま、僕は麺を啜りますが^^
1950頃到着→店内1FのTBL席は満席、カウンターは空いてますが「ど：お二階どーぞー」とエスコートされ、奥の4人掛けTBL席に座。
とりあえずビア、ではなくハイボ。
そして早々に麺オーダー→気分の台湾まぜは準備中でしたので、期間限定品なタイトル品をコール。
無料で→ねぎ、背脂、メンマ増しが出来るとの事でしたので、無論ALL増でコール。
程無くして配膳→チャッチャセアブリャーなメニュー写真より背脂感ライトなトロンチョ系の麺面。
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先ずはスープから飲→ニボニボチキ〜^^ハイパーな鶏の旨味を装備するトロリン鶏白湯に、煮干しをパワフルに掛け算した熱々高粘度のニボチキルーシー。
嗜好な鶏パイタンのポッテリとした舌触りの後に、コレまた嗜好な煮干しがビターに香るド良好仕様。旨いと旨いの掛け算でハート打ち抜かれました^^
麺は→全粒粉が混入する多加水モッチリ平打ち太ストレート麺。
、、、ただボイルオーバー気味な柔め食感が悪い方向に作用し、嗜好汁との相性はビミョー。。。もう一方の細麺の方が良かったかも。。。
トッピン具は→低温クックのペラシト系チャーシュー3枚、増しが嬉しいメンマ10本程、コレも増しアザスな青ネギドッサリ、ナルト、肉竹葱に隠れて背脂チャッチャ。
粘度の高さが功を奏し終始熱々でニボ〜チキ〜っと食べ進み固形物を完食。
煮干鶏白湯スープを時折ハイボでリセットしながらゴクゴクっと汁完フィニ。ご馳走さま〜
嗜好と嗜好の掛け算が織り成す→煮干し香るポッテリ鶏白湯の一杯。
スープや具群のクオリティは1号店同様に素晴らしきセンスに脱帽ですが、、、如何せん、汁との相性悪めで柔らかめな麺が嗜好ズレの為にマイナスポイントに。次回は細麺でトライしたいです。
商用で訪れる機会の多い本町エリアの同店。台湾まぜがスタートした頃に再訪しよかな。