Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 95
Author: なんばさん

95点

2月8日17時30分訪問

友人がこの店にハマッてまして、行くからお前も来いや！！と言われたので伺うことに。

券売機で食券を買おうとすると、店主ＪＫがゲリラでええのがありまっせ！！
というので、当然食べないわけには行かないので、1500円の食券を購入。

メニュー名は、あったかいんだからぁ〜らしい。
これは期待してもよいのだろうか？

本日はロングカウンターの真ん中くらいに着席。

出されたものを見てびっくり。
シチュー？とチキンカツである。

◼︎スープ
粘度のあるドロ系鶏豚白湯シチューのようなもの。
ベースとなる動物はフレッシュの鶏から抽出したスープと毎度の豚の濃厚スープをブレンドしたもので、ガッツリとパンチのある仕上がりに。
かなり甘みを感じるますが、これはコーンのペーストに由来します。
なんでも、豚のにおい消しに使用しているとか。
ほのかにピリっと感じますが、ブラックペッパーなども加えられてますね。
さすがにルー的な部分の詳細は不明ですが。
うーん、あったかい。美味い。

◼︎麺
つけ麺などで使用される極太麺。茹で加減はややかため。
食べるのに時間を要することを計算して、ややかためにしていると思われる。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みは良い。
てか、麺入れても美味いですね。
麺量は250g

◼︎具
鶏肉、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、青菜の構成。
フレッシュの国産の鶏肉は、噛むほどに中から肉汁が出てくるものでさすがと言ったところ。
野菜はじっくり煮込まれホロホロになり甘みが出されたものである。

◼︎チキンカツ
スープにも使用されているフレッシュの国産のものを使用。
前回、チキンカツ載せカレーをいただいたものと同様である。
衣がサクサクで小麦のかおりが素晴らしい。これは特注の生パン粉を使用している。
油はラードが使用され、風味豊かなもの。
とにかく絶品である。

本当に何を食べても美味い。
シチューをアレンジしてくるとは、さすがとしか言いようがない。
これを偶然いただけたことに感謝。
たしかに、カレーもあるし、最近はイタリアンテイストなものなど枠にとらわれないものが増えてきているわけで、シチューがあってもいいよね。

これはさらにアレンジを加えて限定メニューとしてどのかの月で登場するかもとのこと。
ハードル上げて待ってます。

独創性＋２点

ごちそーさまでしたー(^-^)/

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2015年2月19日 15:24投稿 | コメント (32) | このお店へのレビュー： 119件

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MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー

なんばさんさんの他のレビュー

これですよ、これ、、、
本当に美味しそうですわぁ。。。

日曜日の夜には毎週限定があるんですか？
是非狙ってみたいですね～

ひ～わん | 2015年2月19日 16:28

こんにちは〜〜

昨日の昼、臨休で振られました。（泣）
鴨喰いたかった〜〜（泣）

NORTH | 2015年2月19日 17:16

こんばんは～

これまた凄い一品ですね～！

ＪＫって限定のネーミングもセンスあるよね～♪

らーめんじじぃ | 2015年2月19日 18:34

どうもです^^

あれから家で軽く一杯やりながら
悶絶してましたよぉ～♪
いや～激旨かったです！
あちらは『あっかいんだから～』でしたっけ？w
レポ楽しみにしてますよ♪

きくちゃん | 2015年2月19日 20:09

こんにちは。
またまた面白く美味しそうなメニューですね～
腹減らして訪問して食べたいです。

あらけん | 2015年2月19日 21:19

どうもです！

さすがハイパー常連は違いますな～～～
裏山しか～～～

じゃい(停滞中) | 2015年2月19日 21:20

こんばんは！

こりゃまた、時流に乗ったメニュー名ですねェ〜
シチューをアレンジするなんて、店主さんのセンスの良さに脱帽ですね( ^ω^ )

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月19日 21:23

なんばさん、こんばんは。

最近うちの子どもたちが家でしょっちゅう「あったかいんだからぁ～」と歌ってます(笑)
あ、カンケー無いですね。

最初洋食屋さんのレビューかと思いました。ＲＤＢにこれもありなんですね。
それにしても恐ろしいラーメン屋さんですね。鴨にシチューにチキンカツ……その引き出しの多さ！！
これからもレビュー楽しみにしてます。そしていずれヨ○ベーさんのように
遠征してご挨拶したいと思います！